固形食物による食物蛋白誘発胃腸炎(FPIES)については、以下などでも掲載しておりますが、
野菜と食物蛋白誘発胃腸炎(FPIES)
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/3195　
果実が原因の食物蛋白誘発胃腸炎(FPIES)のケースから
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/1259
カシューナッツによる食物蛋白誘発胃腸炎(FPIES)
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/1369
ハマグリによる食物蛋白誘発胃腸炎(FPIES)
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/4742　

サツマイモは離乳食期に食べられることもある食材の１つですが、食物蛋白誘発胃腸炎（FPIES）において、サツマイモが原因食物になることがあり、海外の報告では以下内容も見られています。

・生後5か月以降に症状出現を経験し、サツマイモ、ライスシリアルが原因となった食物蛋白誘発胃腸炎（FPIES）のケース
・FPIES の乳幼児14名における原因食物が、穀類（米、オート麦、大麦）、野菜（サツマイモ、カボチャ、インゲン、エンドウ豆）、鶏肉、七面鳥であった報告
 ・生後5か月でサツマイモを数口食べた2時間後に嘔吐し、無気力状態を呈したケース
・2018年から2022年の間にアメリカの病院でFPIESと診断された小児231名の原因食物の内訳では、野菜の中でサツマイモが最も多くを占めた

今後も国内外でのサツマイモによる反応例など追記したいと思います。ジャガイモに関しては以下をご参照ください。
じゃがいもによる反応例　ジャガイモ
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/4537
 
出典・参照：
FPIES updates from a single U.S. pediatric center
Food protein-induced enterocolitis syndrome to trivial oral mucosal contact
Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome Caused by Solid Food Proteins
FPIES updates from a single U.S. pediatric center
PRACTICAL DIETARY RECOMMENDATIONS FOR PATIENTS WITH FOOD PROTEIN-INDUCED ENTEROCOLITIS SYNDROME (FPIES)