松の実によるアレルギーにおいては、松の実を含むソースがかかっているカルパッチョの松の実を摂食後にアレルギー症状が出現したケースや、
松の実によるアレルギー
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/3260　
松の実による食物蛋白誘発胃腸炎（FPIES）のケースなどの報告が見られています。
松の実による食物蛋白誘発胃腸炎（FPIES）
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/1585　
 
松の実のアレルゲン

現在までに報告されている松の実（Pinus yunnanensis (Yunnan pine)）のアレルゲン
・Pin y 2
ビシリン様種子貯蔵タンパク質、7Sグロブリン　　50 kDa
7Sグロブリンは、主に種子類に含まれるアレルゲンの1つになります。

松の実アレルギーの患者さん20名（症状あり、SPT陽性）の血清20例について、ウェスタンブロット法により、松の実（Pinus yunnanensis）種子抽出物への IgE 結合を検査した。7例（35%）の血清は、質量分析によりビシリンと同定された 50kDaのタンパク質へのIgE 結合を示した。ウェスタンブロット陽性血清5例について、精製 nPin y 1および rPin y 1.0101を用いた ELISA 法による検査を行ったところ、5例全てにおいて、両アレルゲンへのIgE結合が認められた（出典・参照：A NOVEL CASE OF FPIES AFTER PINE NUT FOOD CHALLENGE IN AN 18-YEAR-OLD FEMALE）。

今後も松の実の他のアレルゲンに関する情報、症状出現ケースなど掲載したいと思います。