GRANSTA MALLの取り組み

「GRANSTA」は東京駅を拠点とするエキナカ商業施設。「GRANSTA」では、「新しいお気に入りが、きっとココにある」という理念のもと、お客さまの期待に応えられるようサービスを提供しています。

「GRANSTA」をご利用されるお客さまは、お相手の方に喜んでもらえるような贈り物をよくお求めになります。食の多様性に対応し、アレルギーのある方にも喜んでもらえる商品をお客さまがお渡しできるよう、アレルギー対応商品を取り扱うことになりました。

より多くのお客さまに商品をお届けするため、「GRANSTA」のお取り寄せサイト「GRANSTA MALL」で販売を開始しています。
https://bit.ly/3y4qmXX

「GRANSTA MALL」で販売しているアレルギー対応商品とは

タカキベーカリーで販売する卵・乳製品・小麦など特定原材料７品目不使用の「すこやかケーキ」「すこやかのおやつ」。召し上がったことのある方もいらっしゃることと思います。
JR東日本クロスステーションが運営する十日町すこやかファクトリーでは、2014年の創業当初よりタカキベーカリー社の技術協力のもと、卵、乳、小麦など特定原材料７品目を使用しない製造ラインにて「すこやかケーキ」、「すこやかのおやつ」を製造してきました。「GRANSTA MALL」ではこの「すこやかケーキ」の一部を提供しています。

おこなっているアレルギー対応策

​・新規の原材料選定時には原料メーカーにアレルギー対応商品に使用することを伝え、規格書による確認と、コンタミネーションがないことを実際に工場の検査室で確認して選定しています
・アレルギー対応商品で使用する原料は専用の保管場所で管理をしています
・製造エリアに入る際は専用のつなぎの制服を着用し、工場内でのコンタミネーションを防いでいます
・独立した製造ラインで製造し、最終製品において卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かにのアレルゲン検査（イムノクロマト法）をしたのちに出荷しています

特定原材料７品目不使用の「すこやかケーキ」

改良を重ねながら解凍した状態で、もっともおいしくいただけるよう開発されてきた「すこやかケーキ」。
原材料と製造ラインにおいて、特定原材料7品目（卵、乳、小麦、そば、えび、かに、落花生）不使用。
2023年3月現在、同一製造ラインでは大豆・もも・りんご・ゼラチン・小豆を使用しています。

タカキベーカリー すこやかフルーツケーキ
 
原材料：豆乳入りホイップ（国内製造）、黄桃シロップ漬、甘夏みかんシロップ漬、米粉、砂糖、水あめ加工品、麦芽糖、でん粉、植物油脂、オリゴ糖、洋なしシロップ漬、ぶどう、いちご、大豆たん白、食塩、シロップ／トレハロース、糊料（加工でん粉、アルギン酸エステル、増粘多糖類）、ソルビット、乳化剤、膨張剤、クロレラエキス、酸味料、香料、メタリン酸Ｎａ、環状オリゴ糖、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（V．C）、乳酸Ｃａ、（一部に大豆・ももを含む）

米粉を使ったスポンジケーキ生地に、豆乳クリームと5種のフルーツで、見た目も味も華やかなフルーツケーキです。
フルーツの食感や甘み、酸味を意識して、バランス良く仕上げました。





 

タカキベーカリー すこやかチョコレートケーキ
 
原材料：豆乳入りホイップ（国内製造）、チョコレート、砂糖、米粉、麦芽糖、オリゴ糖、でん粉、大豆加工食品、ココアパウダー、植物油脂、大豆たん白、寒天、食塩、シロップ／トレハロース、糊料（加工でん粉、アルギン酸エステル、増粘多糖類）、乳化剤、膨張剤、クロレラエキス、ｐＨ調整剤、セルロース、香料、酸化防止剤（V．Ｅ）、塩化Ｍｇ、（一部に大豆を含む）
 

米粉を使ったココアスポンジケーキ生地に、豆乳チョコレートクリーム、チョコレートドロップで仕上げたチョコを満喫できるケーキです。






 

タカキベーカリー すこやかストロベリーケーキ
 
原材料：豆乳入りホイップ（国内製造）、いちごジャム、水あめ加工品、米粉、砂糖、いちご、麦芽糖、でん粉、オリゴ糖、植物油脂、木苺、いちごピューレ、大豆たん白、ブルーベリー、食塩、シロップ、レモンジュース／トレハロース、糊料（加工でん粉、増粘多糖類、アルギン酸エステル）、ソルビット、乳化剤、膨張剤、クロレラエキス、ｐＨ調整剤、紅麹色素、香料、酸味料、セルロース、環状オリゴ糖、酸化防止剤（V．Ｅ）、塩化Ｍｇ、クエン酸Ｃａ、乳酸Ｃａ、（一部に大豆・りんごを含む）

2023年3月からさらにおいしくリニューアルいたしました！
ふんわりした米粉のスポンジを、ピンクのかわいい豆乳クリームでデコレーションし、トッピングもサンドもいちごの風味たっぷりなさわやかで華やかなケーキです。

※3/27(月)以降順次発送となります
※3/21(火)以降配送希望日指定可能です。

 

上記３種とも5号サイズ（直径約15cm）。ろうそく5本、ケーキに飾って使えるカード（紙製）付き。
販売者：株式会社タカキベーカリー
製造者：株式会社JR東日本クロスステーション　十日町すこやかファクトリー

アレルギー対応以外に注力していること、特徴

新潟県十日町市にある十日町すこやかファクトリーでは、JR東日本グループの地域活性化の取り組みの一環として、地域の産物を使った菓子を製造しており、十日町のブランド米として名高い「新潟県十日町産魚沼コシヒカリ」を活かしている点も特徴となっています。

「すこやかケーキ」のアレルギー対応以外の特徴

・新潟県十日町産魚沼コシヒカリの米粉を使用
・豆乳クリームは豆臭さを抑え、口どけがよくさっぱりとした仕上がり
・グルテンフリー
・冷凍便で日本全国（一部地域除く）配送可能
 

アレルギー対応ケーキへの想い

「特定原材料7品目のアレルギーがある方にとっても食べられる幸せを提供したい」「特別な記念日も楽しんでもらえるように」という製品に込めた想いに共感し、「GRANSTA MALL」での取り扱いを開始しました。さらに多くの全国の方にとって「すこやかケーキ」が、特別な記念日はやっぱりこのケーキで一緒にお祝いしよう！と思ってもらえるよう、「GRANSTA MALL」の定番商品になっていくことを期待しています。

「すこやかケーキ」をホールで！プレゼントキャンペーン！

特定原材料7品目不使用の「すこやかケーキ」。

今回、「タカキベーカリー すこやかフルーツケーキ」、「タカキベーカリー すこやかチョコレートケーキ」、「タカキベーカリーすこやかストロベリーケーキ」をそれぞれ2名様にプレゼント！

ホールサイズでお届けします！

クミタス会員の方で、ご興味のある方、試してみたい方は、
https://www.kumitasu.com/contact
 より、「お問い合わせ内容」は「その他」をご選択、「件名」に「タカキベーカリー すこやかフルーツケーキ」、「タカキベーカリー すこやかチョコレートケーキ」、「タカキベーカリーすこやかストロベリーケーキ」のうちご希望のケーキをご記入頂き、メッセージ欄に「住所」、「お名前」を明記の上、ぜひご応募ください！

応募期限：2023年3月26日　23時59分まで　⇨ 　募集は終了いたしました。多くの方にご応募いただきましてありがとうございました。
 
今後もさらにおいしさを追求した製品づくりや、情報発信、ご提供方法などを検討していきたいと考えています。ぜひ試食後のコメントやアンケートにご協力をお願いできますと幸いです。


当選者さんの食べてみましたコメントはこちらで掲載しています。
→ 食べてみましたコメント！〜 GRANSTA MALLが取り組むアレルギー対応ケーキ 〜 プレゼントキャンペーンも！
https://www.kumitasu.com/contents/pr/4623