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ナッツを使用したお菓子

2019.01.10

投稿者
クミタス

ナッツを使用したお菓子の中でも、アーモンドパウダー(アーモンドプードル)が使用されているお菓子においては、一見使用有無が外観からはわからないことがあります。下記以外の焼菓子にもナッツが使用される場合もあり、レシピにより使用有無や使用するナッツの種類が異なるお菓子もありますが、ナッツを使用することがあるお菓子としては以下などが挙げられます。

くるみを使用したお菓子
・くるみゆべし
・ブラウニー
アーモンド、アーモンドパウダーなども使用されることがあります。

ヘーゼルナッツを使用したお菓子
・ノッチョーラ

ピスタチオを使用したお菓子
・ケーク オー シシリアン

アーモンドを使用したお菓子
・フロランタン
・アマンドショコラ
・ドラジェ
​・ズブリソローナ
・チュイル オ ザマンド、チュイル ダンテル
・クグロフ
アーモンドを使用しない場合もあります。

アーモンドパウダーを使用したお菓子、製菓原料
・マカロン
・カリソン
・パン ド ジェンヌ
アーモンドパウダー、アーモンドスライスの両方が使用されます。
・アマレッティ
・クッサン ド リヨン
・ブール ド ネージュ
・フィナンシェ
フィナンシェでは基本的にアーモンドパウダーを使用しますが、マドレーヌでは使用しないことも多くあります。
・ダックワーズ
・トルタ カプレーゼ
アーモンド以外のくるみなどのナッツを粉末状にして使用するレシピもあります。
・バーチ ディ ダーマ
・ポルボローネ
アーモンドパウダーを使用しない場合もあります。
・ガレット ブルトンヌ、ガレット デ ロワ
・タルト生地
アーモンドパウダーを使用しない場合も多くあります。
・パート ダマンド(クレーム ダマンド、マジパン、ローマジパン)
アーモンドまたはアーモンドパウダーを使用してつくる生地で、ガレット デ ロワ、カリソン、クッサン ド リヨン、パン ド ジェンヌ、シュトーレンなどに使用されます。

様々なナッツが使用される場合があるお菓子、製菓原料
・ビスコッティ、カントゥッチ
(アーモンド、くるみ、ピーカンナッツなど)
・ヌガー、トローネ
(ピスタチオ、アーモンド、くるみ、へーゼルナッツ、マカダミアナッツ、ピーカンナッツなど)
・クロッカン
(アーモンド、くるみ、へーゼルナッツ、マカダミアナッツ、ピーカンナッツ、ピスタチオなど)
・ロシェ ショコラ
(アーモンド、ヘーゼルナッツなど)
・ズコット
(アーモンド、ヘーゼルナッツなど。ナッツを使用しない場合もあります)
・シュトーレン
(アーモンド、ピスタチオなど。ナッツを使用しない場合もあります)
・ケーク オ フリュイ
(アーモンドなど。フルーツ以外にアーモンドなどのナッツ、アーモンドパウダーが使用されることがありますが、ナッツ不使用の商品も多くあります)
・各種チョコレート菓子
(アーモンド、マカダミアナッツ、カシューナッツ、くるみ、へーゼルナッツ、ピスタチオ、ピーカンナッツなど。使用有無、使用種類は商品により異なります)
・各種クッキー、ビスケット、サブレ
(アーモンド、マカダミアナッツ、カシューナッツ、くるみ、へーゼルナッツ、ピスタチオ、ピーカンナッツなど。使用有無、使用種類は商品により異なります)
・プラリネ
(アーモンド、ヘーゼルナッツなど)

商品によって使用有無、使用するナッツの種類が異なる場合がありますので、購入前にご確認ください。

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