セリ科に分類されるディルは葉（ウィード）や種（シード）が、魚のマリネ、マリネの素、魚の香草焼き、カルパッチョ、アクアパッツァ、ピクルス、パスタソース、ボルシチ、スープ、シーズニング、ドレッシング、バーガーソース、サラダソース、バジルソース、マヨネーズソース、チーズ、スプレッド、カレー、カレーパウダー、野菜果汁ミックスジュース、煎餅、スナック菓子など幅広く料理や加工食品で使用されることがあり、またディルはパクチーラオの名称でタイ料理にも使用されることがあります。
 
ディルによる反応としては
・摂食による即時症状
・ディルを使用した料理の蒸気などを吸入したことによる即時症状
口腔内のかゆみ、舌とのどの腫れ、蕁麻疹、嘔吐、下痢など
また
・接触皮膚炎
調理師での例
などの報告が見られています。

また、ディルシードは漢方で蒔蘿子の名称で、健胃・駆風（腸管内にたまったガスを排出させるはたらき）目的などで使用されることがあります。
他のセリ科植物による反応例については、以下もご参照ください。
チャービルによる反応
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/4696
コリアンダー（パクチー）によるアレルギー
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/4636　
フェンネルのアレルゲン
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/4634　

出典・参照：A M Chiu , M C Zacharisen　 Anaphylaxis to dill