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英語で記載の食品成分について〜食品添加物

2022.12.02

投稿者
クミタス

アレルゲン、英語ではどう表記される?
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/1618
食品、アレルギーに関する英語表記
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/1847
にて食品に関する英語表記について掲載しておりますが、今回は食品添加物の英語表記についてお送りします。

・増粘剤
Carob Bean Gum  キャロブビーンガム 
Guar Gum  グァーガム 
Tragacanth Gum   トラガントガム 
Gum Arabic (Acacia Gum)  アラビアガーム 
Xanthan Gum  キサンタンガム 
Karaya Gum  カヤラガム 
Tara Gum  タラガム 
Gellan Gum  ジェランガム 
Gum Ghatti  ガティガム 
Glycerol  グリセリン 
Curdlan  カードラン 
Konjac Flour  コンニャク粉 
Agar  アガー
Carrageenan  カラギーナン
Pectins  ペクチン 
Methyl Cellulose  メチルセルロース 
Ethyl Cellulose   エチルセルロース 
Hydroxypropyl Cellulose  ヒドロキシプロピルセルロース 
Hydroxypropyl Methyl Cellulose  ヒドロキシプロピルメシルセルロース 
Methyl Ethyl Cellulose  メチルエチルセルロース 
Sodium Carboxymethyl Cellulose (Cellulose Gum)  カルボキシメチルセルロースナトリウム(セルロースガム) 
Ethyl Hydroxyethyl Cellulose  エチルヒドロキシエチルセルロース 
Mono- and Di- Glycerides of Fatty Acids  モノ‐及びジグリセリン脂肪酸エステル 
Acetic and Fatty Acid Esters of Gylcerol  グリセリン酢酸脂肪酸エステル 
Calcium Glycerophosphate  グリセロンリン酸カルシウム
Alginic Acid   アルギン酸 
Sodium Alginate  アルギン酸ナトリウム 
Potassium Alginate  アルギン酸カリウム 
Ammonium Alginate  アルギン酸アンモニウム 
Calcium Alginate  アルギン酸カルシウム 
Propylene Glycol Alginate  アルギン酸プロピレングリコールエステル 
Processed Euchema Seaweed (PES)  加工ユーケマ藻類 
Bakers Yeast Glycan  酵母糖鎖 
Arabinogalactan  アラビノガラクタン 
 
・膨張剤
Aluminium Potassium Sulphate     硫酸アルミニウムカリウム(カリウムミョウバン)
Aluminium Ammonium Sulphate  硫酸アルミニウムアンモニウム (アンモニウムミョウバン)
Gluconic Acid (D-)  グルコン酸(D-) 
Glucono Delta-Lactone  グルコノデルタラクトン 
 
・甘味料
Sorbitol  ソルビトール
Mannitol  マンニトール 
Acesulfame Potassium  アセスルファムカリウム 
Aspartame  アスパルテーム 
Isomalt(Isomaltitol)  イソマルト(イソマルチトール)
Saccharin  サッカリン
Sucralose  スクラロース
Alitame  アリテーム 
Thaumatin  タウマチン 
Aspartame- Acesulfame salt  アスパルテーム・アセスルファムカリウム
Tagatose, D-  D‐タガトース 
Maltitol and Maltitol Syrup  マルチトール及びマルチトール液 
Lactitol  ラクチトール 
Xylitol  キシリトール 
Erythritol  エリスリトール 
 
・調味料
Monosodium Glutamate  グルタミン酸ナトリウム (MSG)
Monoammonium Glutamate  グルタミン酸アンモニウム 
Magnesium Glutamate  グルタミン酸マグネシウム 
Disodium 5’-Guanylate  5'‐グアニル酸二ナトリウム 
Dipotassium 5’-Guanylate  5'‐グアニル酸二カリウム 
Inosinic Acid  イノシン酸 
Disodium 5’-inosinate  5'‐イノシン酸二ナトリウム 
Potassium Inosinate  イノシン酸カリウム 
Calcium 5’-Inosinate  5'‐イノシン酸カルシウム 
Calcium 5’-Ribonucleotides  5’‐リボヌクレオチドカルシウム 
Disodium 5’-Ribonucleotides  5'‐リボヌクレオチド二ナトリウム 
Sodium L-Aspartate  L-アスパラギン酸ナトリウム 
Alanine, DL-  DL-アラニン 
Glycine  グリシン 
Leucine, L-  ロイシン、L- 
Lysin Hydrochloride   L-リジン塩酸塩 
 
・光沢剤
Carnauba Wax  カルナウバロウ 
Candelilla Wax   カンデリラワックス 
Shellac  シェラック 
 
・着色料
Gardenia Yellow  クチナシ黄色素 
Red Cabbage Colour  アカキャベツ色素 
Purple Corn Colour    ムラサキトウモロコシ色素 
Vegetable Carbon; Vegetable Black  植物炭末色素 
Grape Skin Extract  ブドウ果皮抽出物 
Blackcurrant Extract  ブラックカラント抽出物 
Beet Red   赤ビート色素
Anthocyanins  アントシアニン 
Tartrazine  タートラジン 
Allura Red AC  アルラレッド AC 
Patent Blue V  パテントブル V 
Chlorophyll  クロロフィル 
Caramel I – Plain  カラメル色素Ⅰ
Curcumin  クルクミン 
Turmeric   ウコン  
Quinoline Yellow  キロリンイエロー 
Carminic acid  カルミン酸 
Amaranth  アマランス 
Erythrosine   エリスロシン 
Carotenes  カロテン 
Lycopene  リコピン 
Luteins  ルテイン 
Canthaxanthin  カンタキサンチン 
Titanium Dioxide  二酸化チタン 
Iron Oxide  酸化鉄
Lithol Rubine BK  リソールルビン BK 
Tannins, Food Grade  食用タンニン
 
・保存料 
Benzoic Acid  安息香酸 
Sodium Benzoate  安息香酸ナトリウム 
Potassium Benzoate  安息香酸カリウム 
Calcium Benzoate  安息香酸カルシウム 
Sorbic Acid  ソルビン酸 
Sodium Sorbate  ソルビン酸ナトリウム 
Potassium Sorbate  ソルビン酸カリウム 
Calcium Sorbate  ソルビン酸カルシウム 
Ethyl p-Hydroxybenzoate  P-ヒドロキシ安息香酸エチル 
Methyl p-Hydroxybenzoate  P-ヒドロキシ安息香酸メチル 
Sodium p-Hydroxybenzoate  P-ヒドロキシ安息香酸ナトリウム
Diphenyl  ジフェニル 
Ortho-Phenylphenol  オルトフェニルフェノール 
Nisin  ナイシン 
Dehydroacetic Acid  デヒドロ酢酸 
Sodium Dehydroacetate  デヒドロ酢酸ナトリウム 
Propionic Acid  プロピオン酸 
Sodium Propionate   プロピオン酸ナトリウム 
Calcium Propionate プロピオン酸カルシウム 
Potassium Propionate  プロピオン産カリウム 
Carbon Dioxide  二酸化炭素 
 
・酸化防止剤、保存料
Ascorbic Acid (L-)  L‐アスコルビン酸 
Sodium Ascorbate   アスコルビン酸ナトリウム 
Calcium Ascorbate  アスコルビン酸カルシウム 
Potassium Ascorbate  アスコルビン酸カリウム 
Ascorbyl Palmitate  アスコルビン酸パルミチン酸エステル 
Ascorbyl Stearate  アスコルビン酸ステアリン酸エステル 
Sulphur Dioxide  二酸化硫黄 
Sodium Sulphite  亜硫酸ナトリウム 
Sodium Hydrogen Sulphite  亜硫酸水素ナトリウム 
Sodium Metabisulphite  ピロ亜硫酸ナトリウム 
Potassium Metabisulphite  ピロ亜硫酸カリウム 
Potassium Sulphite  亜硫酸カリウム 
Calcium Sulphite  亜硫酸カルシウム 
Triphosphates  トリポリリン酸類 
Pentasodium Triphosphate  トリポリリン酸ナトリウム 
Pentapotassium Triphosphate  トリポリリン酸カリウム 
Polyphosphates   ポリリン酸類 
Mixed Tocopherols Concentrate  混合トコフェロール濃縮物 
Synthetic Gamma- Tocopherol  合成 γ‐トコフェロール 
Propyl Gallate  没食子酸プロピル 
Octyl Gallate  没食子酸オクチル 
Dodecyl Gallate  没食子酸ドデシル 
Isoascorbic Acid (Erythorbic Acid)  イソアスコルビン酸 
Sodium Isoascorbate  イソアスコルビン酸ナトリウム 
Potassium Isoascorbate  イソアスコルビン酸カリウム 
Calcium Isoascorbate  イソアスコルビン酸カルシウム 
Butylated Hydroxyanisole  ブチルヒドロキシアニソール 
Butylated Hydroxytoluene  ジブチルヒドロキシトルエン 
Ethoxyquin  エトキシキン 
Isopropyl Citrates  クエン酸イソプロピル 
Calcium Disodium EDTA EDTA  カルシウム二ナトリウム 
Disodium Ethylenediaminetetraacetate  エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム 
 
・発色剤、保存料
Potassium Nitrite  亜硝酸カリウム 
Sodium Nitrite   亜硝酸ナトリウム 
Sodium Nitrate  硝酸ナトリウム 
Potassium Nitrate  硝酸カリウム 
 
・pH調整剤
DL-Malic Acid  DL-リンゴ酸 
Fumaric Acid  フマル酸 
L-Lactic Acid  L-乳酸
Sodium Carbonate  炭酸ナトリウム 
Sodium Hydrogen Carbonate  炭酸水素ナトリウム 
Sodium Sesquicarbonate  セスキ炭酸ナトリウム 
Potassium Carbonate   炭酸カリウム 
Potassium Hydrogen Carbonate  炭酸水素カリウム 
Ammonium Carbonate  炭酸アンモニウム 
Ammonium Hydrogen Carbonate  炭酸水素アンモニウム 
Magnesium Carbonate   炭酸マグネシウム 
Magnesium Hydrogen Carbonate  炭酸水素マグネシウム 
Sodium Hydroxide  水酸化ナトリウム 
Potassium Hydroxide  水酸化カリウム 
Calcium Hydroxide  水酸化カルシウム 
Ammonium Hydroxide  水酸化アンモニウム 
Magnesium Hydroxide  水酸化マグネシウム 
Calcium Oxide  酸化カルシウム 
Ferrous Carbonate  炭酸第一鉄 
Hydrochloric Acid  塩酸 
Potassium Acetate  酢酸カリウム 
Sodium Acetate  酢酸ナトリウム 
Calcium Acetate  酢酸カルシウム 
Ammonium Acetate  酢酸アンモニウム
Sodium Lactate  乳酸ナトリウム 
Potassium Lactate   乳酸カリウム 
Calcium lactate  乳酸カルシウム 
Ammonium Lactate  乳酸アンモニウム 
Magnesium Lactate (DL-)  乳酸マグネシウム 
Citric Acid  クエン酸 
Sodium Dihydrogen Citrate  クエン酸二水素ナトリウム 
Disodium Monohydrogen Citrate  クエン酸モノ水素ニナトリウム 
Trisodium Citrate  クエン酸三ナトリウム 
Potassium Citrate  クエン酸カリウム 
Potassium Dihydrogen Citrate  クエン酸一カリウム 
Tripotassium Citrate  クエン酸三カリウム 
Calcium Citrates  クエン酸カルシウム 
Tartaric Acid (L(+)-)  L‐酒石酸 
Monosodium Tartrate  酒石酸一ナトリウム 
Disodium Tartrate  酒石酸二ナトリウム 
Potassium Tartrate  酒石酸カリウム
Monopotassium Tartrate  酒石酸一カリウム 
Dipotassium Tartrate  酒石酸二カリウム 
Potassium Sodium Tartrate   酒石酸ナトリウムカリウム 
Orthophosphoric Acid  成リン酸 
Sodium Phosphate  リン酸ナトリウム
Potassium Phosphate  リン酸カリウム
Dipotassium Orthophosphate  リン酸二カリウム 
Tripotassium Orthophosphate  リン酸三カリウム 
Calcium Phosphates  リン酸カルシウム 
Monocalcium Orthophosphate  リン酸一カルシウム 
Dicalcium Orthophosphate  リン酸二カルシウム 
Tricalcium Orthophosphate   リン酸三カルシウム 
Ammonium Phosphates  リン酸アンモニウム 
Monoammonium Orthophosphate  リン酸一アンモニウム 
Diammonium Orthophosphate  リン酸二アンモニウム 
Magnesium Phosphates   リン酸マグネシウム 
Monomagnesium Orthophosphates  リン酸一マグネシウム 
Dimagnesium Orthophosphate  リン酸二マグネシウム 
Trimagnesium Orthophosphate  リン酸三マグネシウム 
Magnesium Citrate  クエン酸マグネシウム 
Ammonium Malate  リンゴ酸アンモニウム 
Sodium Hydrogen Malate   リンゴ酸水素ナトリウム 
Sodium Malate  リンゴ酸ナトリウム 
Potassium Hydrogen Malate  リンゴ酸水素カリウム 
Potassium Malate   リンゴ酸カリウム 
Calcium Hydrogen malate  リンゴ酸水素カルシウム 
Calcium Malate (D, L-)  リンゴ酸カルシウム(D,L-) 
Metatartaric Acid  メタ酒石酸 
Calcium Tartrate (D, L-)  DL‐酒石酸カルシウム 
Adipic Acid  アジピン酸 
Sodium Adipates  アジピン酸ナトリウム 
Potassium Adipates  アジピン酸カリウム 
Ammonium Adipates   アジピン酸アンモニウム 
Succinic Acid   コハク酸 
Monosodium Succinate  コハク酸一ナトリウム 
Disodium Succinate  コハク酸二ナトリウム 
Sodium Fumarate   フマル酸ナトリウム
Potassium Fumarate  フマル酸カリウム 
Calcium Fumarate  フマル酸カルシウム 
Ammonium Fumarate   フマル酸アンモニウム 
Ammonium Citrate  クエン酸アンモニウム
Ferric Ammonium Citrate  クエン酸鉄アンモニウム 
 
・乳化剤
Lecithin  レシチン
Soybean Hemicellulose  大豆ヘミセルロース 
Glycerol Esters of Wood Rosin  ウッドロジングリセリンエステル 
Sodium Polyphosphate  ポリリン酸ナトリウム 
Potassium Polyphosphate  ポリリン酸カリウム 
Calcium Polyphosphate  ポリリン酸カルシウム 
Ammonium Polyphosphate   ポリリン酸アンモニウム 
Sodium Potassium Tripolyphosphate  ポリリン酸ナトリウムカリウム 
Citric and Fatty Acid Esters of Gylcerol  グリセリン酸脂肪酸エステル 
Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Gylcerol  グリセリンジアセチル酒石酸脂肪酸エステル 
Succinylated Monoglycerides  コサク酸モノグリセリド 
Sucrose Esters of Fatty Acids  ショ糖脂肪酸エステル 
Sucroglycerides  スクログリセリド 
Polyglycerol Esters of Fatty Acids  ポリグリセリン脂肪酸エステル 
Polyglycerol Esters of Interesterified Ricinoleic Acid  ポリグリセリン縮合リシノール酸エステル 
Propylene Glycol Esters of Fatty Acids  プロピレングリコール脂肪酸エステル 
Stearyl Citrate  クエン酸ステアリル 
Microcrystalline Cellulose   微結晶セルロース 
Sodium Stearoyl Fumarate  フマル酸ナトリウムステアロイル 
Sodium Laurylsulphate  ラウリル硫酸ナトリウム 
Ethoxylated Mono- and Di- Glycerides  エトキシル化モノ-ジ-グリセリド 
Methyl Glucoside – Coconut Oil Ester  メチルグルコシド‐ココナッツオイル 
Sorbitan Monostearate  ソルビタモノステアレート 
Sorbitan Tristearate  ソルビタトリステアレート 
Sorbitan Monolaurate   ソルビタンモノラウレート 
Sorbitan Monooleate  ソルビタンモノオレエート 
Sorbitan Monopalmitate  ソルビタンモノパルミテート 
Sorbitan Trioleate  トリオレイン酸ソルビタン 
Disodium Diphosphate  二リン酸二ナトリウム 
Trisodium Diphosphate  ニリン酸三ナトリウム 
Tetrasodium Diphosphate  ニリン酸四ナトリウム 
Dipotassium Diphosphate  ニリン酸二カリウム 
Tetrapotassium Diphosphate ニリン酸四カリウム 
Dicalcium Diphosphate  ニリン酸二カルシウム 
Calcium Dihydrogen Diphosphate   ニリン酸二水素カルシウム 
Dimagnesium Diphosphate   ニリン酸二マグネシウム 
Peptones  ペプトン 
Polyoxyethylene(8) Stearate  ポリオキシエチレン(8)ステアレート 
Polyoxyethylene(20) Sorbitan Monolaurate  ポリオキチエチラン(2)ソルビタンモノラウラート 
Polyoxyethylene(20) Sorbitan Monooleate  ポリオキシエチレン(20)ソルビタンモノオレエート 
Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monopalmitate  ポスオキシエチレン(20)ソルビタンモノパルミテート 
Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate  ポリオキシエチレン(20)ソルビタンモノステアレート 
Polyoxyethylene (20) Sorbitan Tristearate  ポリオキシエチレン(20)ソルビタントリステアレート 
 
・凝固剤
Calcium chloride  塩化カルシウム 
Magnesium Chloride  塩化マグネシウム 
Magnesium Sulphate  硫酸マグネシウム 
Aluminium Sulphate  硫酸アルミニウム 
Aluminium Sodium Sulphate  硫酸ナトリウムアルミニウム 
 
・固結防止剤
Magnesium Oxide  酸化マグネシウム 
Sodium Ferrocyanide  フェロシアン化ナトリウム 
Potassium Ferrocyanide  フェロシアン化カリウム 
Calcium Ferrocyanide  フェロシアン化カルシウム 
Calcium Silicate  ケイ酸カルシウム 
Magnesium Silicates  ケイ酸マグネシウム類 
Magnesium Silicate   ケイ酸マグネシウム 
Magnesium Trisilicate  三ケイ酸マグネシウム 
Sodium Aluminosilicate  アルミノケイ酸ナトリウム 
Potassium Aluminium Silicate   ケイ酸アルミニウムカリウム 
Calcium Aluminium Silicate  ケイ酸アルミニウムカルシウム 
Zinc Silicate  ケイ酸亜鉛 
Aluminium Silicate  ケイ酸アルミニウム 
Potassium Silicate  ケイ酸カリウム 
Aluminium Silicate  ケイ酸アルミニウム 
Potassium Silicate  ケイ酸カリウム 

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