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Recipe

抹茶キャンディ(乳、大豆、卵不使用)

2021.09.23 byクミタス

このレシピのコツ

  • しっかりと抹茶の味がするキャンディ。基本はべっこう飴の作り方と同じになります。
    べっこう飴
    https://www.kumitasu.com/contents/recipe/3529
    手順3:鍋から泡があふれそうになった場合は、煮汁をかき混ぜずに、鍋を軽く揺らしたり、鍋を火から少し外しながら、しっかり煮詰めます。
  • 48個
  • 所要時間30分
  • 12.7kcal/1個
  • 1円/1個
材料     使用食材
グラニュー糖 150g 600kcal

グラニュー糖

抹茶パウダー 3g 9.72kcal/3g

抹茶パウダー 20g

55ml

合計 609.72kcal

作り方

  1. 鍋にグラニュー糖、ふるいにかけた抹茶パウダー、水を入れ、かき混ぜます(加熱開始後はかき混ぜないようにします)。
  2. 水にぬらしたふきんを用意しておきます。
  3. 中強火で煮て、泡立ち、全体に小さい泡になった状態になった後、鍋を軽く揺らして液を均一にな状態にし火を止めます。
  4. 水にぬらした布巾に鍋の底を当て、鍋の予熱で過剰な加熱が進まないようにし、型に流します。
  5. 固まったら型から外します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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