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Recipe

べっこう飴

2019.10.04 byクミタス

このレシピのコツ

  • シンプルな材料でつくるべっこう飴。
    15.2cmのロリポップスティックを使用しています。

    手順3:かき混ぜずに、しっかり全体が透明になるように加熱します。
    手順4:少し温度を下げると、色づきが濃くなりすぎるのを抑え、また、小さな泡が消えやすくなります。
  • 7本分
  • 所要時間10分(冷やし時間除く)
  • 83kcal/1本
  • 7円/1本
材料     使用食材
グラニュー糖 150g 581kcal

スズラン印 グラニュ糖 1kg

50ml

合計 581kcal

作り方

  1. 型にスティックをセットしておき、水にぬらしたふきんを用意しておきます。
  2. 小鍋に水を入れ、砂糖を入れて全体に水が浸るようにし、中強火にかけます。
  3. 泡立ち、全体に透明になり、小さい泡が多くなり色が茶色くなってきたら火を止め、鍋をゆらし全体の色を均一にします。
  4. 水にぬらしたふきんに鍋の底を軽く付けた後、型に流します。
  5. 固まったところで型から外します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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