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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- 卵、乳、小麦不使用のクッキーでサンドするジャムサンドクッキー。
冷凍ベリー（ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、ブラックベリー）と砂糖を煮詰め、ジャムにしています。
生地の水分量が多い場合は、コーンスターチを増やしてください。
- 8個分（クッキー2枚で1個分）
- 所要時間25分
- 160.02kcal/1個
- 24円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| くるみ | 30g | 219kcal/30ｇあたり | |
| カシューナッツ | 30g | 184.2kcal/30g | |
| 米粉 | 60g | 224.4kcal/60gあたり |
みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g |
| コーンスターチ | 12g | 42.5kcal |
コーンスターチ/200g |
| 砂糖 | 50g | 200kcal |
さくらんぼ印 上白糖 1kg |
| 大豆飲料 | 15ml | 10.56kcal/15ml |
スゴイダイズ 125ml |
| オイル | 40g | 360kcal |
九鬼 純正 太白胡麻油 600g |
| 冷凍ベリーミックス（ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、ブラックベリー） | 75g | 39.5kcal | |
| 合計 1280.16kcal | |||
作り方
- カシューナッツ、くるみをミルサーなどで粉状にします（アーモンドパウダー60gでも可）。
- 米粉、コーンスターチ、砂糖30g、1を合わせて混ぜ、大豆飲料、オイルを加えて混ぜます。
- 天板にクッキングシートを敷き、2の生地をのばし、型抜きをします。
- 半数はさらに型抜きをします（ここでは中央を円状にくりぬき、ドーナツ状にしています）。
- 予熱しておいたオーブンで175℃で13分焼きます。
- 冷凍ベリーミックスと砂糖20gを小鍋に入れ、中弱火にかけ潰しながら煮詰め、固めに仕上げます。
- 中央を型抜きしていないクッキーの上に6をのせ、中央を型抜きしたクッキーを重ねます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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マルカ ひえのみそクリーミー 500g
213ｋcal/100g
23361
Mayu Ishikawa
甘めのお味噌です。大豆不…