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Recipe

米粉のバンズ (卵・乳・小麦不使用)

2014.12.03 byわちようこ

このレシピのコツ

  • ・パン用ミックス粉はグリコのこめの香でも大丈夫です。
  • 4個分
  • 所要時間100分
  • 204.77kcal/1個分
  • 39円/1個分
材料     使用食材
パン用米粉ミックス 130g 462.8kcal/130g

お米の粉で作ったミックス粉 パン用 500g

米粉 20g 71kcal/20g

波里 お米の粉 薄力粉 ( 500g )

ホワイトソルガム 30g 105.3kcal/30g当たり

ホワイトソルガム 粉 500g

きび砂糖 8g 32kcal/8g

カントリーハーベスト オーガニック純糖 400g

2g 0kcal

創健社 地中海の天日塩 700g

オリーブオイル 15g 134.99kcal/15g

AJINOMOTO オリーブオイル 400g瓶 

ドライイースト 4g 13kcal/4g

白神こだま 酵母ドライ 徳用 200g

お湯(35~40℃) 180g

お湯(35~40℃)

合計 819.09kcal

作り方

  1. 粉類、きび砂糖、塩、白神こだま酵母ドライをよく混ぜる。
  2. お湯、オリーブオイルをいれて滑らかになるまで混ぜる。
  3. ドーム型のシリコンに生地をいれる。
  4. オーブンの発酵機能30度で70分発酵させる。常温の場合90~120分発酵させる。1.5倍くらいになればOK。
  5. 200℃のオーブンで20分焼く。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 https://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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