作り方

1. かぼちゃを蒸し、へた近くを竹串が通るくらいになったら取り出します。
2. かぼちゃの上から1/4くらいのところを横に切ります。
3. スプーンで内側をくり抜き、種を取り出し、果肉部分をフードプロセッサーに入れます。
4. フードプロセッサーに豆乳と砂糖も加えて攪拌します。
5. 鍋に4をざるを通して濾しながら入れ、粉寒天を加え、中火にかけます。
6. ふつふつとしてきたところでさらに1分ほど煮て火を止めます。
7. かぼちゃの中に流し、粗熱が取れたところで冷蔵庫に入れて1～2時間冷やします。
8. かんたんソース作り～ブラウンシュガーと水を鍋に入れ中火にかけ、ふつふつとしてきたら底からかき混ぜ、少しとろみが出てきたら火を止めます。
9. 切り分け、ソースをかけて出来上がり。