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Recipe

さつまいもで作るお菓子(卵不使用)

2019.01.06 byクミタス

このレシピのコツ

  • さつまいもの甘さがやさしい、黄身しぐれ風お菓子。
    ベーキングパウダーの反応促進目的でも果肉から作ったこちらのレシピのフルーツソースを使用しています。
    甘夏のフルーツソース
    https://www.kumitasu.com/contents/recipe/3086
    ひび割れを作りやすくし乾燥抑制のためにも、オーブンで焼成後に蒸しています。
  • 6個
  • 所要時間20分
  • 93.06kcal/1個
  • 45円/1個
材料     使用食材
さつまいも 300g 396kcal

さつまいも

上新粉 6g 21.06kcal/6g

ムソー 特別栽培米あやひめ使用 上新粉 200g

砂糖 30g 120kcal

プティパ 上白糖 250g

紫いもパウダー 2g 7.28kcal/2g

ナチュラルストック 紫いもパウダー 20g

ベーキングパウダー 1g 2kcal

アルミニウム不使用 ベーキングパウダー 100g

フルーツソース 15g 12kcal

フルーツソース

合計 558.34kcal

作り方

  1. さつまいもを蒸します。
  2. さつまいもを裏ごしをして砂糖を加え、6:4に分けます。
  3. 4割分の方に紫芋パウダーを加えて混ぜ団子状にし6個分を作ります。
  4. 6割分の方に上新粉とフルーツソースを加えて混ぜ、ベーキングパウダーを加え混ぜ、6個分にします。
  5. 3を4でくるみ予熱したオーブンで170℃で10分焼きます。
  6. 蒸し器で5分蒸します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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