作り方

1. ヨーグルトは常温にしておき、ココット皿などにゼラチン、水50gほどを入れかき混ぜておき、いちごを洗い1/2カットしておきます。
2. ココア、オイル、豆乳、砂糖40g、米粉を合わせて混ぜ、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
3. クッキングシートを敷いたロールケーキ用天板などに、1を厚さ1cm位になるように流します。
4. 予熱したオーブンで170℃で15分弱焼きそのままオーブンに入れておきます。
5. ヨーグルトにフランボワーズソース（いちごのフルーツソースなどでもOK）20gを入れてよく混ぜ、軽く湯せんにかけます。
6. 豆乳ホイップクリームに砂糖20gを加えて泡立てます。
7. 4の生地をセルクルで型抜きし、いちごをできるだけ隙間をつくらないようセルクルの内側に貼り付けるようにして並べます。
8. 湯せんで1のゼラチンを溶かした後、少しづつ8割分を5に加えながら混ぜます。
9. 8に6を加えてよく混ぜ、7に流します。
10. 冷蔵庫で冷やし固まったところで、湯で温めた手ぬぐいをセルクルの周りに巻きセルクルを外します。
11. チョコを溶かし空気を入れないようにかき混ぜ、10の上に流します。