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Recipe

スイカのソルベ(乳、卵、ゼラチン不使用)

2017.08.11 byクミタス

このレシピのコツ

  • 豆乳クリームは「濃久里夢(こくりーむ)900ml」を使用しています。
    アイスクリームメーカーの最大容量に合わせて分量を調整ください。
    写真は1人分になります。
  • 3人分
  • 所要時間20分(アイスクリームメーカーの準備時間、冷やし時間除く)
  • 82.23kcal/1人分
  • 53円/1人分
材料     使用食材
スイカ 360g 131.5kcal

スイカ

豆乳クリーム 36g 52.2kcal

豆乳クリーム

粉糖 15g 60kcal

純粉砂糖 200g

レモン汁 10ml 3kcal

レモン汁

合計 246.7kcal

作り方

  1. スイカの種を取り、フードプロセッサーにかけやすい大きさにカットします。
  2. カットしたスイカ、レモン汁、豆乳クリーム、粉糖をフードプロセッサーにかけ、液を冷やしておきます。
  3. 冷凍しておいたアイスクリームメーカーに2を入れ回します(固まりにくい場合は、途中で外側から固まり始めた部分をスパチュラで優しくそぎ落とし全体を混ぜるようにします)。
  4. 程よい硬さになったらスクープなどですくい、お好みでカットしたすいかを並べて出来上がり。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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