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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- 一般的なかるかん饅頭の2倍弱ほどの大きさになります。大豆の匂いは感じません。
メレンゲを入れることで重くない仕上がりになります。
- 1個
- 所要時間30分
- 169.5kcal/合計
- 60円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 大和芋 | 20g | 25kcal/20g | |
| 上新粉 | 20g | 70.2kcal/20g |
ムソー 特別栽培米あやひめ使用 上新粉 200g |
| 砂糖 | 15g | 60.9kcal/15g当たり | |
| 大豆煮汁 | 20g | 13.4kcaL/10g当たり | |
| 合計 169.5kcal | |||
作り方
- 大豆煮汁110gを35gまで煮詰め、常温になるまで放置します。
- 大和芋をすりおろし、上新粉を加えて混ぜます。
- 1のうち20gを使用し、電動ホイッパーで泡立て、砂糖を2回に分けて加えさらに泡立てます。
- 3を2に加え混ぜ、器に入れます。
- 強火で10分蒸します。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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