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米粉の大判焼き風スイーツのお店

2015.07.23

投稿者
クミタス

米粉でできた生地の大判焼きで、様々なあん、クリームの大判焼き風スイーツのお店、米粉Sweets Brownはテイクアウトだけでなくイートインも可能です。

生地は2015年9月に新しくなり、原材料に小麦グルテン、卵、乳製品不使用で、岡山県産のコシヒカリ100%の米粉、トレハロース、ベーキングパウダー(アルミフリー)、塩、米油を使用しています。

あん・クリーム・フィリングは66種類ほどあり、その中から日替わりで3~5種類を提供されています。

卵、乳、小麦不使用のあんは22種類ほどあり(2015年7月現在)、その中でもこちらのあんは以下原材料で作られています。

「パンプキンあん」
南瓜、生餡(いんげん豆)、砂糖、還元水飴、香料

「大人の豆乳あん」
生餡(いんげん豆)、砂糖、大豆粉、還元水飴、こんにゃく粉

「温州みかんあん」
生餡(いんげん豆)、砂糖、温州みかん、還元水飴、酸味料、香料、着色料(クチナシ色素)

「みそあん」
生餡(いんげん豆)、砂糖、還元水飴、味噌(大豆、米、食塩)

9種類ほどあるフィリングシリーズは、シナモンアップル、ブルーベリー、いちごなどすべて卵、乳、小麦を使用していません。

甘系だけでなく、キーマカレー、野菜カレー、チーズ入りキーマカレーといったおかず系のあんもあり、1個プレーン70円~150円の価格帯で購入できます。

その日のあん・クリームは、https://www.facebook.com/komekosweetsbrown で確認できます。
あんの種類、原材料は変更することがありますので、購入したいあん・クリームがある場合は事前にお問い合わせください。

コンタミネーションについて

生地は卵、乳、小麦不使用ですが、同一の焼台でクリーム等を焼いているため、クリームで使用している成分の混入可能性はあります。
微量で反応される方は、留意の上、利用を検討ください。

遠方からは?

大判焼き風スイーツ自体は遠方への発送はおこなっていませんが、大判焼き風スイーツの生地でも使用しているミックス粉はオンライン購入が可能です。

米粉スイーツ ブラウン
原材料:米粉、トレハロース、ベーキングパウダー(アルミフリー)、塩
https://www.daizumarugoto.com/

こちらのミックス粉でパンケーキはもちろん、ロールケーキ、クレープ、焼きドーナツ、たこ焼きやお好み焼きも作ることができます。

こちらでもミックス粉を使用したレシピを掲載中!
https://www.kumitasu.com/contents/recipe/910

団体名 米粉Sweets Brown
住所 岡山市北区今7-6-13
連絡先 086-239-5544
特徴 定休日:夏季は火曜日(不定)営業時間AM 10:30~PM 7:00。14席(完全禁煙)

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