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Recipe

米粉でつくる鬼まんじゅう

2015.09.28 byふくろう 清水

このレシピのコツ

  • ​生地(つなぎ)少な目の鬼まんじゅうです。
    生地(つなぎ)の部分が多い方がいい時は、粉を混ぜるときに水と粉を追加します。
    粉は米粉だけでなく薄力粉でもOK。お好みのホットケーキミックスを使うと、膨らみやすくなり、レンジで作れます。
  • 8個
  • 所要時間50分
  • 65.15kcal/1個
  • 9円/1個
材料     使用食材
さつま芋 200g 264kcal/200g

さつま芋

米粉 60g(お好みで) 217.2kcal/60g

波里 お米の粉 薄力粉 ( 500g )

甜菜糖 10g 40kcal/10g

ムソー てんさい含蜜糖 (てんさい糖) 500g

合計 521.2kcal

作り方

  1. さつま芋を1cm角くらいの大きさに切ります
  2. すぐにボウルにためた水に浸して、そのまま20分おきます
  3. ザルにあけ、水をきってからボウルに戻します
  4. さつま芋に糖をまぶして10分おきます (糖が溶けて、水気が出てきます)
  5. 水気が出た状態で、お芋がつながる程度まで様子をみながら粉を入れます
  6. 10cm角くらいに切ったオーブンペーパーの上に生地を置きます
  7. 紙ごと15分蒸します

このレシピを作った人

ふくろう 清水さん

家族の病気がきっかけで食の大切さを感じ、見直しました。
手作りのあたたかみで、食べた方がゆったりと心もからだも満たされますよう、
大切な人と一緒にケーキを囲んで楽しい思い出が作れますよう
一つ一つ想いを込めて焼き上げています。
 
ネット通販しています https://natural-fukurou.com 
店頭は、ランチとカンタン料理教室を開催 
ブログでは野菜のレシピなども書いています 

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