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Recipe

メープルケーキ マンゴーとココナッツアイス添え(卵・乳・小麦不使用)

2015.06.24 byわちようこ

このレシピのコツ

  • マンゴーピューレがない場合はマンゴーをミキサーでピューレにします。
    「みんなの食卓 米粉のパンケーキ メープル」を使用しています。
  • 2人分
  • 所要時間10分(冷凍時間含まず)
  • 299.2kcal/1人分
  • 228円/1人分
材料     使用食材
米粉パン 120g(6枚) 313.2kcal/120g

みんなの食卓R 米粉のパンケーキ(メープル)

ココナッツミルク 80g 120kcal/80g

バイオフーズ・オーガニックココナッツミルク 400ml

豆乳 60g 31.2kcal/60ml

マルサン 有機豆乳 無調整 1000ml

てんさい糖 10g 40kcal/10g

砂糖大根糖 (てんさい糖) 1kg

米粉 10g 36kcal/10g

ハツシモ米粉 500g

マンゴー 90g(1/2個) 58kcal/90g

マンゴー

合計 598.4kcal

作り方

  1. お鍋にココナッツミルク、豆乳、てんさい糖、米粉をいれてよく混ぜる。
  2. 火にかけながらとろ~っとするまで混ぜる。
  3. 氷水に冷やして粗熱をとる。タッパーにいれて冷凍庫で固める(3時間くらい)。
  4. パンはフライパンもしくはトースターで焦げ目がつくくらいに焼く。
  5. アイスとマンゴーピューレを添える。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 https://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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