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Recipe

バナナとココナッツオイルの米粉ケーキ

2015.06.14 byわちようこ

このレシピのコツ

  • ・ココナッツオイルが固まっているときは溶かしておきます。
    ・普通のパウンド型で焼く場合は2倍量で作ります。
  • ミニパウンド型2個
  • 所要時間40分
  • 618.9kcal/合計
  • 330円/合計
材料     使用食材
米粉 50g 178kcal/50g

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

ベーキングパウダー 4g

こだわりのベーキングパウダー 10g×3

てんさい糖 20g 80kcal/20g

砂糖大根糖 (てんさい糖) 1kg

ココナッツオイル 30g 276.3kcal/30gあたり

有機ココナツオイル 180g

豆乳 80g 41.6kcal/80ml

マルサン 有機豆乳 無調整 1000ml

バナナ 50g 43kcal/50g

バナナ

合計 618.9kcal

作り方

  1. バナナをフォークで潰す。
  2. 1とてんさい糖、ココナッツオイル、豆乳をよく混ぜる。
  3. 米粉とベーキングパウダーをいれて混ぜる。
  4. カップにいれる。お好みでバナナの輪切りをのせる。
  5. 170℃のオーブンで30分くらい焼く。竹串で刺してなにもついてこなかったらOK。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 https://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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