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玄米粉クッキーでスモア(焼きマシュマロサンド)

2015.06.03 byわちようこ

このレシピのコツ

  • ・卵、乳製品にアレルギー症状のある方はマシュマロやチョコレートは乳不使用をご使用ください(このレシピでは乳不使用のものをご紹介しています)。
    ・ゼラチンは豚由来のものを使用しています。
  • 15個
  • 所要時間40分
  • 95.46kcal/1個
  • 47円/1個
材料     使用食材
玄米粉 60g 244.8kcal/60g

玄米生活リブレフラワー ブラウン 玄米粉 500g

コーンスターチ 30g 106kcal/30g

クックハウス コーンスターチ 150g

てんさい糖 20g 80kcal/20g

砂糖大根糖 (てんさい糖) 1kg

米油 30g 270kcal/30g

ボーソー油脂 米油600g

豆乳 10g 5.2kcal/10ml

マルサン 有機豆乳 無調整 1000ml

マシュマロ(卵・乳不使用) 15個ほど(67g) 227.13kcal/67g

明治屋 ホワイトマシュマロ 110g

チョコレート(乳不使用) 83g 498.83 kcal/83gあたり

【冷蔵】ミルク、レシチン不使用 もぐもぐ工房の ミルクフリーチョコレート 83g

合計 1431.96kcal

作り方

  1. 玄米粉、コーンスターチ、てんさい糖をよく混ぜる。
  2. 米油、豆乳をいれて混ぜる。
  3. 薄くのばして、クッキー生地を30枚カットする。
  4. 170℃のオーブンで15分焼く。
  5. クッキーの上にチョコレートを置き、焼いたマシュマロをのせてサンドする。 マシュマロはフライパンにクッキングシートを置いて焼く。もしくはトースターなどで焼く。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 http://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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