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Recipe

ほうじ茶プリン

2015.05.10 byわちようこ

このレシピのコツ

  • 黒蜜のかわりにカラメルシロップなどでもOKです
    乳でももちろんつくれます
  • 3個
  • 所要時間15分
  • 281kcal/合計
  • 221円/合計
材料     使用食材
ほうじ茶 5g 0kcal

丸八 加賀ほうじ茶100g

お湯 150g

お湯

豆乳 200g 104kcal/200ml当たり

マルサン 有機豆乳 無調整 200ml

てん菜糖 40g 160kcal/40g

砂糖大根糖 (てんさい糖) 1kg

板ゼラチン 5g 17kcal/5g

ゼラチンリーフ 5g

黒みつ 適量

黒みつ GOLD 150g

合計 281kcal

作り方

  1. 板ゼラチンを氷水にいれてやわらかくする。
  2. ほうじ茶に沸騰したお湯をいれて1分半蒸らす。
  3. お鍋に、2と牛乳、てんさい糖をいれて火にかける。沸騰直前で火を止めて、ゼラチンをいれて溶かす
  4. 裏ごしをして、氷水で粗熱をとる。
  5. カップにいれて冷やし固める。3時間くらい。
  6. 黒みつをかける。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 https://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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