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Recipe

もちもちよもぎの白玉団子

2015.05.05 byわちようこ

このレシピのコツ

  • 粉末ではなく乾燥よもぎを使用しています。
  • 10個
  • 所要時間15分
  • 568kcal/合計
  • 652円/合計
材料     使用食材
白玉粉 100g 369kcal/100g

山本 国内産有機白玉粉 110g

90g

乾燥よもぎ 5g 2kcal/5g

乾燥よもぎ

あんこ 100g 197kcal/100g

山清 北海道産特別栽培小豆100% つぶあん 缶 245g

合計 568kcal

作り方

  1. 乾燥よもぎを分量外のお湯で戻す。戻ったら水分をしっかり切る。
  2. 白玉粉に水と1をいれて混ぜる。耳たぶくらいの固さになればOK。10等分にして丸める。
  3. 沸騰したお湯にいれて煮る。浮き上がってきたら氷水にいれて冷やす。
  4. 冷めたら、あんこをのせて完成。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 https://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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