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米粉の食パン

2015.04.01 byわちようこ

このレシピのコツ

・生イーストは小麦不使用のものを使用。
・パウンド型はテフロン（フッ素樹皮加工）のものを使用すると、型離れしやすいです。

20ｃｍのパウンド型1台分
所要時間100分
1614.32kcal/合計
250円/合計

材料			使用食材
米粉パンミックス	260g	925.6kcal/260g	米粉パンミックス
米粉	100g	356kcal/100g	米粉
てん菜糖	16g	62.72kcaｌ/16g	ムソーてんさい含蜜糖(てんさい糖) 粉末 500g
塩	8g	0Kcal	塩
こめ油	30g	270kcal/30g	こめ油
お湯（30℃くらい）	320g		お湯（30℃くらい）
生イースト	10g		生イースト
イースト用お湯（30℃くらい）	20g		イースト用お湯（30℃くらい）
合計 1614.32kcal

作り方

生イーストにお湯をいれてよく混ぜる。
ミックス粉、米粉、てん菜糖、塩をよく混ぜる。
米油、お湯、1をいれて滑らかな生地になるまで混ぜる。
型にいれる。
オーブンの発酵機能30℃で60分発酵させる。もしくはお湯をはったバットにいれて発酵させる。2倍くらいに発酵したらOK。
190℃のオーブンで30分焼く。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。