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レシピ
- 卵
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- かに
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このレシピのコツ
- パンミックスは小麦不使用の、桜井食品の「米粉パン用ミックス粉 300g」を、卵不使用マヨネーズ風調味料を使用しています。
- 6個分
- 所要時間2時間
- 159.6kcal/1個
- 55円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 米粉パンミックス | 150g | 351kcal/100g | |
| 米粉 | 50g | 178kcal/50g |
波里 お米の粉 薄力粉 1kg |
| 塩 | 1g | 0kcal |
沖縄の塩 シママース やきしお 1Kg |
| てんさい糖 | 50g | 196kcaｌ/50g |
ムソー てんさい含蜜糖(てんさい糖) 粉末 500g |
| 人肌程度のお湯（３５～４０℃） | 150g | ||
| オリーブ油 | 10g | 90kcal/10g |
オーガニックオリーブオイル 250ml |
| 白神こだま酵母ドライ | 2g | 7.5kcal/2g当たり |
パイオニア 白神こだま酵母ドライＧ 5g×8 |
| アスパラガス（トッピング） | 2本（48g） | 11kcal/48g | |
| コーン（トッピング） | 30g | 26.1kcal/30g | |
| マヨネーズ調味料（トッピング） | 15g | 98kcal/15gあたり | |
| 合計 957.6kcal | |||
作り方
- マフィン型に薄く油（分量外）を塗る。
- 米粉パンミックス粉、米粉、塩、きび砂糖、白神こだま酵母ドライをいれてよく混ぜる。
- お湯、米油をいれてなめらかになるまで混ぜる。
- マフィン型にいれる。発酵機能がある場合30℃で90分くらい発酵させる。ない場合、人肌程度のお湯につけて発酵させる。1.5倍くらいになったらOK。
- アスパラガスは1ｃｍくらいに切る。４にアスパラガスとコーンをのせてマヨネーズをかける。
- 190℃で20分くらい焼く。
このレシピを作った人
わちようこさん
中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。
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