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Recipe

米粉のハッシュドレンコン

2015.03.05 byすずきちはる

このレシピのコツ

  • 香辛料が大丈夫なお子さんなら、クミンパウダーを少し加えるとさらに美味しくなります♪
  • 4個
  • 所要時間30分
  • 85kcal/1個
  • 49円/1個
材料     使用食材
れんこん 100g 66kcal/100g

れんこん

米粉 25g(蓮根の1/4程度を目安に) 90kcal/25g

朱鷺と暮らす郷 さどっ粉(米粉) 500g

2g 0kcal

ビオクラ食養 奥能登 海の塩

オリーブオイル 20g 184kcal/20g

アサクラ 有機エキストラバージンオリーブオイル オルチョ・サンニータ 440g

合計 340kcal

作り方

  1. れんこんをハンドミキサーでみじん切りにする、ボールにあけ、れんこんの1/4程度の米粉と塩ひとつまみを混ぜる。
  2. 手で握って固まりになればうすい小判型を作りフライパンに並べる。固まらなければもう少し米粉を足します。
  3. れんこんを並べたら少し多目の油で蓮根を両面きつね色になりカリッとするまで焼く。

このレシピを作った人

すずきちはるさん

子どもが震災後にアレルギー性皮膚炎を発症しました。給食にそってみんなと同じメニューを食べれるように、アレルゲンを除いたヴィーガン弁当を毎日作っています。FB Vegan Lunch box  
京都のヴィーガン料理店「LITTLE - HEAVEN」 http://ikuranet.chu.jp/heaven/ で、京都の野菜と湯葉を使用したスペシャルなコース料理をご提供させていただいております。

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