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Recipe

プルーンとクルミの米粉チョコバー (卵・乳製品・小麦不使用)

2015.02.23 byわちようこ

このレシピのコツ

  • ・豆乳NGの方はアーモンドミルクのみでも作れます。
    ・アーモンドNGの方は豆乳のみでも作れます。
    ・ごまNGの方は他のオイルでも作れます。
    ・ナッツやドライフルーツはお好みのものでもOK。
  • スクエア型1台(10本分)
  • 所要時間40分
  • 132.3kcal/1本分
  • 45円/1本分
材料     使用食材
チョコレート(乳不使用) 282.5kcal/50g

元祖 板チョコ 100g

ごま油(他の油でもOK) 40g 360kcal/40g

九鬼 純正 太白胡麻油 600g

豆乳 40g 22kcal/40gあたり

有機豆乳 900ml

アーモンドミルク 60g 37.2kcal/60g

筑波乳業 アーモンドミルク10 1000ml

てんさい糖 20g 78.4kcal/20g

ムソー てんさい含蜜糖(てんさい糖) 粉末 500g

米粉 50g 178kcal/50g

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

ホワイトソルガム 40g 140.4kcal/40g当たり

ホワイトソルガム 粉 500g

ベーキングパウダー 2g 2.5kcal/2g

ベーキングパウダー アルミ不使用 100g

くるみ 30g 202kcal/30g

有機ウォールナッツ(くるみ)

プルーン 40g 20kcal/40g

NOVA 有機栽培プルーン種付き

合計 1323kcal

作り方

  1. くるみは小さく割っておく。プルーンは6等分くらいに切っておく。
  2. チョコレートにアーモンドミルクを少しずついれて湯せんで溶かす。
  3. てんさい糖、太白ごま油、豆乳を混ぜる。
  4. 1を加えて混ぜたら、米粉、ホワイトソルガム、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
  5. くるみをいれて混ぜる。
  6. 型にいれて、プルーンを上にのせる。
  7. 170℃のオーブンで20分くらい焼く。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 https://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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