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Recipe

マンゴープリン(卵、大豆、ナッツ、ゼラチン不使用)

2022.08.28 byクミタス

このレシピのコツ

  • 粉末寒天、ヨーグルトを使用したマンゴープリンになります。
    豆乳ヨーグルト、豆乳などでも。
  • 3個
  • 所要時間45分
  • 136.73kcal/1個
  • 148円/1個
材料     使用食材
マンゴー 200g 128kcal

マンゴー

上白糖 25g 100kcal

上白糖

150ml

レモン汁 15g 4kcal

レモン汁

粉末寒天 5g 0kcal

粉末寒天

200ml 0kcal

ヨーグルト 180g 178.2kcal/180g

ギリシャヨーグルトパルテノ プレーン砂糖不使用 280g

合計 410.2kcal

作り方

  1. ヨーグルトは冷蔵庫から出しておき、マンゴーの皮を剥き、果肉を2cm大ほどにカットします。
  2. 鍋にマンゴーと砂糖25g、水150mlを加えて火にかけ、レモン汁を加えとろみが出るくらいまで煮詰めます。
  3. 別の鍋に粉末寒天、水200mlを入れてかき混ぜながら火にかけ、沸騰したら火を弱めて2分ほど煮て2を加えます。
  4. 型の1/3くらいまで流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
  5. 3の残りにヨーグルトを加えて混ぜ、4が固まったらその上に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
  6. 固まったら型から取り出します。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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