作り方

1. ヨーグルトは冷蔵庫から出しておき、マンゴーの皮を剥き、果肉を2cm大ほどにカットします。
2. 鍋にマンゴーと砂糖25g、水150mlを加えて火にかけ、レモン汁を加えとろみが出るくらいまで煮詰めます。
3. 別の鍋に粉末寒天、水200mlを入れてかき混ぜながら火にかけ、沸騰したら火を弱めて2分ほど煮て2を加えます。
4. 型の1/3くらいまで流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
5. 3の残りにヨーグルトを加えて混ぜ、4が固まったらその上に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
6. 固まったら型から取り出します。