作り方

1. 鍋に布を敷き、瓶を置いて水をいれて火にかけ、煮沸したら5分超煮て、トングなどで取り出し乾いた布の上に置きます。
2. 1の後、蓋を鍋の湯にくぐらせ、乾いた布の上に置きます。
3. レモンピールを刻み、レモン汁を加えておきます。
4. パイナップル果肉をカットしボウルに入れ、ハンドブレンダーでピューレ状にします。
5. 4を小鍋に入れて中火で5～7分ほど火にかけ、3を加えて混ぜ、4～5分ほど煮ます。
6. 瓶に詰め、蓋を軽く締めた後でゆるめ、締め直し瓶の熱が冷めてきたら冷蔵庫に入れ、早めに食べ切ります。