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Recipe

新じゃがいものソテー

2022.05.24 byよしだまりえ

このレシピのコツ

旬の新じゃがいもと、植物性のファットスプレッドを使ったおかず。

1人分
所要時間20分
385.08kcal/合計
140円/合計

材料			使用食材
新じゃがいも	2個400g	304kcal	新じゃがいも
ファットスプレッド	10g	71.1kcal/10g	Violife 植物生まれのビオバター 125g
しょうゆ	12g	9.48cal	小豆島産そら豆で作ったそら豆醤油 300ml
青のり	0.3g	0.5kcal	青のり
合計 385.08kcal

作り方

じゃがいもをよく洗い、皮ごと2cm程度の角切りにし、水にさらしてザルにあげます。
１を、竹串が通るくらいに熱湯で茹でます（または電子レンジで加熱します）。
フライパンを熱し、ファットスプレッドを溶かしたら、２を加え、油をなじませながらさっと炒めます。
しょうゆを回し入れ、よくからめたら、火からおろし、青のりをまぶします。

このレシピを作った人

よしだまりえさん

産後に栄養士の資格を取得後、地域の保育園で、子どもたちの給食とおやつに関わる仕事に従事しました。
そこで食物アレルギー対応を経験したことや、自分の子どもにアレルギー反応が出ていたことから、
「みんなが一緒に食べられるもの、食べられる場を広げたい」という思いが強くなりました。
今は、アレルゲンをなるべく使わない献立の作成、アレルギー対応のごはん・おやつレシピの考案などをしており、
ブログ「みんな一緒に食べよう」でも情報発信をしています。