作り方

1. フルーツ、水まんじゅうの型を水洗いしておきます。
2. 小鍋に本葛粉、砂糖、水を入れてよくかき混ぜます。
3. 強火にかけ、底をすくうようにしながら混ぜ、塊ができてきたところで中火にします。
4. 全体が透明になってから1分ほど練り、火を止めます。
5. 水まんじゅう用カップに半分くらいまで流し、フルーツを埋め込み、さらに生地を流し入れます。
6. 水まんじゅう用カップを少し上から落として空気を抜きます。
7. 室温で冷まし固まったところで、冷水にくぐらせ、水まんじゅう用カップを横から押し空気を入れながら、葛まんじゅうを押し出します。