1. クミタス記事
  2. クミタス記事詳細

レシピ

レシピ一覧に戻る

  • 小麦
  • えび
  • かに
  • 大豆

を含まないレシピ

Recipe

ごま豆腐

2022.01.24 byクミタス

このレシピのコツ

  • 今回は黒ごまを使用しています。
    型は6.1cm×6.1cmサイズを使用しています。
  • 5個
  • 所要時間28分(冷やし時間を除く)
  • 182kcal/1個
  • 50円/1個
材料     使用食材
本葛粉 70g 243kcal

本葛粉

練りごま(黒) 100g 667kcal

練りごま(黒)

650ml

少々

合計 910kcal

作り方

  1. 型を水洗いし水分を少し残しておきます。
  2. 鍋に水と葛粉を入れてかき混ぜ、練りごま、食塩を加えて混ぜます。
  3. 強火にかけ、ヘラで底からすくうようにしながら混ぜ続けます。
  4. 一部でとろみができ始めたら、均一にとろみがありヘラですくってボテッと落ちる状態になるまで混ぜ続けます。
  5. 型に流し、底を軽く叩き空気抜きをします。
  6. 底を冷水で冷やした後、水で濡らしたラップを表面にかけ、冷蔵庫で冷やします。
  7. 固まったら指で型と生地の間に隙間をつくり、型を水でくぐらせ、生地を型から外します。
  8. お好みでわさびを添えます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

COMMENT COMMENT

    {genreName}

      {topics}