作り方

1. さつまいもを皮の付いた状態で蒸します。
2. 100g超分をカットします。
3. 鍋に水50ml、ファットスプレッド5g、粉末黒糖15gを入れて火にかけ粉末黒糖が溶けたら2を加え、全体にからめておきます。
4. 残りのサツマイモの皮をむき、水50ml、ファットスプレッド30g、アーモンドパウダーもフードプロセッサーにかけます。
5. 4をボウルに取り出し、米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
6. 型の内側にファットスプレッド3gほどを塗り、5を入れ、その上に3のさつまいもを乗せ、ごまをかけます。
7. 予熱したオーブンで175℃で20分焼きます。