1. クミタス記事
  2. クミタス記事詳細

レシピ

レシピ一覧に戻る

  • 小麦
  • えび
  • かに
  • 大豆

を含まないレシピ

Recipe

りんごのゼリーケーキ(乳、大豆不使用)

2021.10.24 byクミタス

このレシピのコツ

  • 酸味のあるりんご(紅玉)を使用したゼリーケーキ!
    ブルーベリー入りゼリー部と2層になっています。
  • ホール(9.9 x 15.9 x 3.8 cm)1つ分
  • 所要時間30分(冷やし時間除く)
  • 489.8kcal/合計
  • 590円/合計
材料     使用食材
りんご(紅玉) 1.5個 190kcal

りんご(紅玉)

粉ゼラチン 10g 36kcal

ゼライス 5g×13袋

砂糖 40g 152.8kcal/40gあたり

Napines 素焚糖 600g

アーモンドミルク 125ml 81kcal/125ml

濃いアーモンドミルク(砂糖不使用) 125ml

350ml

ブルーベリー 30個 30kcal

ブルーベリー

合計 489.8kcal

作り方

  1. りんごを洗い、皮のついた状態でくし形切りにします。
  2. 粉ゼラチンを水でふやかしておきます。
  3. 鍋に水350ml、砂糖30gを入れて火にかけ、りんごを入れて煮て、少しやわらかくなってきたら火を止めりんごを取り出します。
  4. 型にラップを敷き、りんごを並べます。
  5. 3の煮汁に2の2/3量を加えて溶かし、煮汁が冷めている場合は火を入れゼラチンを溶かします。
  6. 粗熱が取れたら、5をりんごが浮いて流れない高さまで流し入れ、ある程度固まったら残りを流し冷やします。
  7. 固まったら6の上にブルーベリー20個を並べます。
  8. ブルーベリー10個、アーモンドミルク、砂糖10gを小鍋に入れて火にかけ、2の残りを入れてゼラチンを溶かします。
  9. ボウルとざるを重ねて 8を流し入れ、ブルーベリーをこします。
  10. 9の粗熱がとれたところで7の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

COMMENT COMMENT

    {genreName}

      {topics}