作り方

1. りんごを洗い、皮のついた状態でくし形切りにします。
2. 粉ゼラチンを水でふやかしておきます。
3. 鍋に水350ml、砂糖30gを入れて火にかけ、りんごを入れて煮て、少しやわらかくなってきたら火を止めりんごを取り出します。
4. 型にラップを敷き、りんごを並べます。
5. 3の煮汁に２の2/3量を加えて溶かし、煮汁が冷めている場合は火を入れゼラチンを溶かします。
6. 粗熱が取れたら、5をりんごが浮いて流れない高さまで流し入れ、ある程度固まったら残りを流し冷やします。
7. 固まったら6の上にブルーベリー20個を並べます。
8. ブルーベリー10個、アーモンドミルク、砂糖10gを小鍋に入れて火にかけ、2の残りを入れてゼラチンを溶かします。
9. ボウルとざるを重ねて 8を流し入れ、ブルーベリーをこします。
10. 9の粗熱がとれたところで7の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。