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Recipe

かぼちゃのようかん

2021.10.03 byクミタス

このレシピのコツ

  • くるみ、レーズンを加えたかぼちゃのようかん。
    白あんを加えてもOK!
  • 14cm×11cm×h4.5cm
  • 所要時間40分(冷やし時間を除く)
  • 751.2kcal/合計
  • 270円/合計
材料     使用食材
かぼちゃ 350g 319kcal

かぼちゃ

230ml

粉末黒糖 40g 150kcal

粉末黒糖

くるみ 30g 217kcal

くるみ

レーズン 20g 65.2kcal

レーズン

粉寒天 5g 0kcal

粉寒天

合計 751.2kcal

作り方

  1. かぼちゃを蒸し、皮を除き、ザルで裏ごしをします。
  2. 鍋に水200ml、粉寒天を入れ火にかけて煮溶かし、沸騰したら1分程加熱します。
  3. 粉末黒糖を入れて煮溶かし、裏ごしをしたかぼちゃを少しづつ加えよく混ぜます。
  4. 30mlほどを残して、流し缶に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。
  5. 固まったところで、くるみとレーズンを並べます。
  6. 鍋に残した30mlに水30mlを加えて火にかけて溶かし火を止め、粗熱が取れたら上から流します。
  7. 冷蔵庫で冷やし、固まったところで切り分けます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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