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ほうじ茶のティラミス(乳、卵、小麦不使用)

2021.08.18 byクミタス

このレシピのコツ

  • 小麦不使用パンケーキミックスで生地をつくり、豆腐クリームを使用したティラミス(原材料に乳、卵、ゼラチン、ナッツも不使用)。
    ほうじ茶パウダーを生地、クリームにも使用しています。
    上にかけるほうじ茶パウダーの量をさらに増やすと、よりほうじ茶の風味が強くなります。
    手順2:型には1cmほどの高さになる生地を入れて焼成しています。
  • 3個
  • 所要時間30分
  • 294.06kcal/1個
  • 108円/1個
材料     使用食材
パンケーキミックス(小麦不使用) 70g 267.4kcal/70g

砂糖不使用 パンケーキミックス グルテンフリー 200g

豆乳 60ml 33kcal/60ml当たり

スジャータ 豆腐もできます 有機豆乳 無調整 500ml

米油 14g 126kcal

米油

絹豆腐(充填豆腐) 450g(水切り前) 237kcal

絹豆腐(充填豆腐)

砂糖 50g 191kcal/50gあたり

Napines 素焚糖 600g

ほうじ茶パウダー 7g 27.79kcal/7g

国産ほうじ茶パウダー 20g

20ml

合計 882.19kcal

作り方

  1. 豆腐を洗い水切りをしておきます。
  2. 生地づくり~米粉パンケーキミックス(砂糖不使用を使用しています)に豆乳、オイルを入れて混ぜ、型に入れてならし、175℃で18分焼きます。
  3. 容器のサイズに合わせてクッキングシートを切り、その型紙に合うように2の生地をカットします。
  4. 水20mlを沸かし砂糖20g、ほうじ茶パウダー3gを加えて混ぜ、刷毛で3のカットした生地に塗ります。
  5. 水切りした豆腐、砂糖30g、ほうじ茶パウダー3gをボウルに入れ、ハンドブレンダーでピューレ状にします。
  6. 容器に4の生地を入れ、その上に5のクリームを入れてならし、その上に生地を置きクリームを入れ、ほうじ茶パウダー(ここでは1g使用)をまぶします。
  7. 冷蔵庫で冷やしてできあがり。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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