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Recipe

フルーツビネガー&炭酸ゼリー

2021.04.25 byクミタス

このレシピのコツ

  • フルーツビネガー(原材料:果実酢(ぶどう果汁、ブルーベリー果汁)、ぶどう果汁、ブルーベリー果汁)と炭酸水、ベリーミックス(ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、ブラックベリー)を使用したゼリー。
    写真手前ではフルーツ入りゼリー部を崩して透明ゼリーを加えていますが、フルーツ入りゼリー部の上に透明ゼリーをのせる、透明ゼリー部にベリーミックスを加えても!
     
  • 4個
  • 所要時間20分
  • 53.85kcal/1個
  • 50円/1個
材料     使用食材
炭酸水 350ml 0kcal

「ウィルキンソン タンサン」 PET500mlN No.1ラベル

ゼラチン 6g 21.6kcal

粉ゼラチンAU−P/100g 豚

フルーツビネガー 25ml 31.7kcal

フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢 360ml

冷凍ベリーミックス(ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、ブラックベリー) 80g 42.1kcal

冷凍ベリーミックス(ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、ブラックベリー)

砂糖 30g 120kcal

さくらんぼ印 上白糖 1kg

150ml

合計 215.4kcal

作り方

  1. 炭酸水、冷凍ベリーミックス、フルーツビネガーは常温にしておきます。
  2. ゼラチンと水50mlを合わせふやかしておきます。
  3. フルーツ入りゼリー部~小鍋に水100mlとフルーツビネガー、ベリー果実を入れて火にかけ、2の半量を加え溶かし火を止めます。
  4. フルーツ入りゼリー部~3に常温の炭酸水100mlを2回に分けて静かに加え混ぜます。
  5. フルーツ入りゼリー部~容器に流し、冷蔵庫で冷やします。
  6. 透明部のゼリー~小鍋に炭酸水50ml、砂糖を入れて火にかけ、2の残りを加えて溶かし火を止めます。
  7. 透明部のゼリー~6に常温の炭酸水200mlを静かに加えながら混ぜます。
  8. 透明部のゼリー~バットor流し缶などの容器に流し、冷蔵庫で冷やします(ここでは1個はカップ容器に入れています)。
  9. 透明部のゼリーが固まりきらないうちにフォークで崩します。
  10. 手前のゼリー:フルーツ入りゼリー部が固まったらざっくりかき回して崩し、9を加え軽く混ぜます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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