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Recipe

甘さ控えめ栗きんとん

2014.12.30 byわちようこ

このレシピのコツ

  • ・今回、手作りの栗の甘露煮を使用したため栗の色が少し茶色っぽいです。
    ・さつまいもを焼きいもにすることで砂糖をいれなくても甘くなるようにしました。さつまいもは大きいものを使うとよりおいしくできます。
    ・栗の甘露煮のシロップが甘い場合は使用せずに、砂糖と水を甘さを調整しながらいれる。
    ・みりんにはアルコールが含まれていますので、お子さんとご一緒に食べる場合はみりんなしでもOKです
  • 500gくらい
  • 所要時間90分
  • 1202kcal/合計
  • 1298円/合計
材料     使用食材
さつまいも 300g 396kcal/300g

さつまいも

栗の甘露煮の栗 200g 474kcal/200g

栗の渋皮煮 650g

栗の甘露煮のシロップ 100g 290kcal/100g

栗の渋皮煮 650g

みりん 大さじ1杯15mlあたり 42kcal/大さじ1杯15mlあたり

味の一醸造 味の母 料理用 300ml

合計 1202kcal

作り方

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 https://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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