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にんじんプリン(卵、乳、ゼラチン不使用)

2021.01.11 byクミタス

このレシピのコツ

  • にんじんとレモン汁、葛粉を使用した甘さ控えめ葛プリン!
  • 5個
  • 所要時間30分
  • 72.4kcal/1個
  • 77円/1個
材料     使用食材
にんじん 200g(約2本分) 74kcal

にんじん

レモン汁 40ml(約レモン1個分) 11kcal

レモン汁

砂糖 30g 120kcal

さくらんぼ印 上白糖 1kg

葛粉 45g 157kcal

特撰本葛粉 100g

220ml

合計 362kcal

作り方

  1. にんじんの皮をむき一口大に切り、茹でます。1個分は飾り用にとっておきます。
  2. 茹でたにんじん、絞ったレモン汁を加え、フードプロセッサーorミキサーにかけて、ピューレ状にします。
  3. ボウルに水170mlと葛粉、砂糖を加えて混ぜます。
  4. 鍋に2と水50mlを入れ火にかけ、3を加えて底からすくいながら混ぜ続けます。
  5. 全体に透明感が出てとろみが出てきたら鍋を火から外しながらダマにならないようにかき混ぜ続け、しっかりと粘りが出たら火を止めます。
  6. 器に流し、にんじんを飾り出来上がり。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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