作り方

1. かぼちゃを角切りにして蒸し、柔らかくなったら取り出します。
2. かぼちゃを潰してなめらかにし、団子状にします（ここでは皮以外の部分をざるの網目で濾しています）。
3. 白玉粉、片栗粉、砂糖、水をボウルに入れて混ぜ、鍋に移します。
4. 中火にかけ、へらで底から混ぜ、塊ができ全体に少し透明がかってきたら鍋を火から外したりしながらよく練り、餅状に近づけていきます。
5. 少し緩めの餅くらいになったら火を止めます。
6. ラップの上に片栗粉（大さじ1杯ほど）を広げ、生地を上に置きます。
7. 生地を個数分ちぎり、生地でかぼちゃ団子を包みます。
8. かぼちゃの種に少し水を付け、上部に刺します。