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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
を含まないレシピ
このレシピのコツ
- クルミとピーカンナッツ（ペカンナッツ）を使用した、アップサイドダウンケーキ。卵、乳、小麦は使用しておりません。
手順5：使用する水の量は状態を見て調整ください。
- パウンドケーキ1本サイズ（長さ約20cm×幅7.5cm）
- 所要時間45分
- 2587kcal/合計
- 440円/合計
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 米粉 | 180g | 673.2kcal/180gあたり |
みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g |
| くるみ | 80g | 584kcal | |
| ピーカンナッツ | 24g | 168kcal | |
| 素焚糖 | 100g | 383kcal/100gあたり |
Napines 素焚糖 600g |
| 水 | 320ml | ||
| マーガリン | 30g | 220.2kcal/30gあたり |
明治ケーキマーガリン 200g |
| オイル | 60g | 552.6kcal/60g |
モニーニ グレープシードオイル 500mL |
| ベーキングパウダー | 4g | 6kcal |
アイコク ベーキングパウダー 100g |
| 合計 2587kcal | |||
作り方
- 素焚糖50gと水120mlを鍋に入れ、火にかけ、砂糖が溶けたところにマーガリン40gを入れて溶かします。
- ピーカンナッツ40g、くるみ40gを入れて混ぜ、からめます。
- パウンドケーキ型の底、側面にマーガリンを塗り、2のナッツを液ごと流します。
- くるみ40gをミルサーなどで粉状にします。
- 米粉、くるみパウダー40g、素焚糖50g、水200ml、オイル60gを加えて混ぜ、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
- 3の上に5の生地を入れて表面をならし、予熱したオーブンに入れ170℃で30～35分焼きます。
- 焼き終わり、オーブンに入れた状態で20分程経ったところで、型をオーブンから取り出します。
- 型からケーキを取り出す前に、ケーキ表面の盛り上がった部分をナイフで少し切って全体を平にし、手で押さえながら上下を逆さにします。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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