1. クミタス記事
  2. クミタス記事詳細

レシピ

レシピ一覧に戻る

  • 小麦
  • えび
  • かに
  • 大豆

を含まないレシピ

Recipe

プルーンのクランブルタルト(卵、乳、小麦不使用)

2020.08.02 byクミタス

このレシピのコツ

  • 生のプルーンを使用した、プルーンのクランブルタルト(卵、乳、小麦不使用)。
    今回は、くるみ、カシューナッツを粉状にして使用しましたが、アーモンドパウダーでもOK!
    底取式の12cmホールケーキ型を使用しています。
     
  • 12cmホール
  • 所要時間40分
  • 1443.56kcal/合計
  • 349円/合計
材料     使用食材
プルーン 3個 93kcal

プルーン

砂糖 20g 80kcal

さくらんぼ印 上白糖 1kg

100ml

くるみ 35g 258.3kcal/35gあたり

くるみ

カシューナッツ 35g 214.9kcal/35g

東洋ナッツ 食塩無添加カシューナッツ

米粉 70g 261.8kcal/70gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

砂糖 30g 120kcal

さくらんぼ印 上白糖 1kg

大豆飲料 15ml 10.56kcal/15ml

スゴイダイズ 125ml

ごま油 45g 405kcal

九鬼 純正 太白胡麻油 600g

合計 1443.56kcal

作り方

  1. 生プルーンの表面を洗い、半分の位置に切れ目を入れ、プルーンの両側を持って回し、種を外して皮が付いた状態でくし形切りにします。
  2. フライパンに水100ml、砂糖20g、1を入れ、中火にかけ、水の色がピンク色になり全体にしんなりしたところで火を止めます。
  3. カシューナッツ、くるみをミルサーなどで粉状にします。
  4. 3と米粉70g、砂糖30gを合わせ、大豆飲料(or豆乳or水でもOK)、オイル45gと、2の煮汁を大さじ1杯分加えて混ぜます。
  5. 型に4の2/3量を敷き、上に2のプルーンを並べます。
  6. その上に4の残りをそぼろ状にしてかけます。
  7. 予熱したオーブンに入れ180℃で25分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

COMMENT COMMENT

    {genreName}

      {topics}