作り方

1. 生プルーンの表面を洗い、半分の位置に切れ目を入れ、プルーンの両側を持って回し、種を外して皮が付いた状態でくし形切りにします。
2. フライパンに水100ml、砂糖20g、1を入れ、中火にかけ、水の色がピンク色になり全体にしんなりしたところで火を止めます。
3. カシューナッツ、くるみをミルサーなどで粉状にします。
4. 3と米粉70g、砂糖30gを合わせ、大豆飲料（or豆乳or水でもOK）、オイル45gと、2の煮汁を大さじ1杯分加えて混ぜます。
5. 型に4の2/3量を敷き、上に2のプルーンを並べます。
6. その上に4の残りをそぼろ状にしてかけます。
7. 予熱したオーブンに入れ180℃で25分焼きます。