作り方

1. ブルーベリーに水150mlを加えて潰し、クッキングペーパー（不織布）で濾し、搾ります。
2. 小鍋に１と砂糖20g、寒天3gを入れて火にかけ、沸騰させてから弱火にして火を止めレモン汁を加えて混ぜます。
3. 底の浅い容器に流し、常温で固めます。
4. 小鍋に砂糖40g、水250ml、寒天5gを入れて火にかけ、沸騰させてから弱火にして火を止めます。
5. カラーなし、薄水色、水色、やや濃いめの水色用に用意した容器に寒天液を流します。
6. 爪楊枝の先にカラーを付け、寒天液に付ける量で色の濃さを調整しながら、それぞれ混ぜます。
7. 手順3と手順6の寒天液が固まったら、サイコロ状にカットします。
8. 白玉粉に水30mlを加えてこね、5つのだんごにします。
9. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらだんごを入れ、だんごが浮いてきてから、さらに１分ほどゆでます。
10. ボウルに水を張り、だんごを中に入れます。
11. 白あんで各だんごをくるみます。
12. 水100mlに寒天2g、砂糖20gを加えて火にかけ、沸騰させてから弱火にして火を止めます。
13. ラップにサイコロ状寒天を置きます。
14. 11に12の寒天液を刷毛で塗り、13の上に置き、くるみます。
15. サイコロ状寒天をピンセットで取り、12の寒天液にくぐらせながら、寒天が付かなかった部分に付けていきます。
16. 最後に全体に刷毛で寒天液を塗ります。