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Recipe

ベジチーズフォンデュ(乳不使用)

2014.12.05 byへるし~どい

このレシピのコツ

  • 乳、小麦不使用、豆乳、白玉粉使用のベジチーズフォンデュです。

    白玉粉は塊のまま使うと溶けないのですり鉢で粉末にしておきます。
    人参、ジャガイモ、ブロッコリー、バケット等お好きなもので召し上がってください。
    クリスマス等のホームパーティーシーンに・・・!
    (カロリー、金額はソース分のみ)。
    写真 八幡 宏 協力 キラジェンヌ(veggy)
  • 4人分
  • 所要時間20分
  • 113.43kcal/1人分
  • 77円/1人分
材料     使用食材
豆乳 200ml 110kcal/200mlあたり

マルサン 有機無調整豆乳 1000

白玉粉 30g 110.7Kcal/30gあたり

山本 国内産有機白玉粉 110g

白ワイン(お好みで) 30cc 22kcal/30cc

白ワイン(お好みで)

白みそ 18g 39kcal/大さじ1杯18g

マルクラ 白みそ 250g

酒粕 大さじ1杯15g 34kcal/15g

酒粕

オリーブオイル 大さじ1杯14g 126kcal/大さじ1杯(14g)当たり

カナーン 有機オリーブオイル(ルミ種)

にんにく 1片6g 8kcal/6g

にんにく

レモン汁 大さじ1杯15g 4kcal/大さじ1杯15g

レモン汁

塩こしょう(お好みで) 適量

塩こしょう(お好みで)

合計 453.7kcal

作り方

  1. 鍋にオリーブオイルを敷きすりおろしたにんにくを軽く炒めたら豆乳、白玉粉、白ワイン、白味噌、酒粕を加えよく混ぜ合わせる。
  2. とろみがついたら火を止め、レモン汁を入れて塩・胡椒で味を整える。
  3. 蒸した野菜、バケット等を2につけながら食べる。

このレシピを作った人

へるし~どいさん

本人公認・日本唯一のへるしーアーティスト(自称)。
慢性的な体調不良をきっかけにベジィでオーガニックな生活になんとな~くシフト。
以来、医療費、薬代は15年以上0円という記録をもつ。
渋谷区を中心にベジ&オーガニックな交流BARを多数主宰。サイキックコネクターとして繋げた人と人の数は計り知れない。MCやナレーション、オーガナイザーとしての活動も多数。
雑誌、veggy長期連載中、著書に「安くてかんたん やさい飯」、「パーティーやさい飯」(いずれもキラジェンヌ)等。
 
週一回だけ更新なブログ へるし~どいの「ヘルシー」しまSHOW! https://ameblo.jp/healthydoi/ https://www.healthy-doi.com/

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