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Recipe

いちごのトライフル(卵、乳、小麦、ナッツ、ベーキングパウダー不使用)

2020.04.06 byクミタス

このレシピのコツ

  • 米粉のスポンジ生地と豆乳ホイップ、いちごでつくるトライフル。ベーキングパウダーも不使用!
    ホットケーキミックス(ベーキングパウダーを含む製品も多いですが)を使用すると、さらに簡単に作れます。
     
  • 5人分
  • 所要時間35分
  • 335.7kcal/1人分
  • 117円/1人分
材料     使用食材
米粉 100g 356kcal/100g

リファリーヌ 米粉 1㎏

豆乳 250ml 137.5kcal/250mlあたり

有機豆乳 900ml

オイル 12g 108kcal

創健社 国内産菜種油 450g

砂糖 40g 160kcal

さくらんぼ印 上白糖 1kg

ホイップクリーム 200ml 772kcal/200mlあたり

乳製品を使っていない豆乳入りホイップ 200ml ホイップクリーム 生クリーム

粉糖 10g 40kcal

カップ印 粉糖 1kg

いちご 300g 105kcal

いちご

合計 1678.5kcal

作り方

  1. ロールケーキ型などにクッキングシートを敷き、いちごは洗い、水を拭き取っておきます。
  2. 豆乳250mlを200mlまで弱火でかき混ぜながら煮詰めた後、ボウルに移し、泡立て器で泡立てます。
  3. カプチーノの泡くらいまで泡立ったところで、砂糖20gを加え、泡立て器を動かして跡がつくくらいまで泡立てます。
  4. 米粉を2~3回に分けて加え、混ぜ残しのないように混ぜ、その後オイルを加えて混ぜ、型に流します。
  5. 予熱したオーブンで180℃で22分焼きます。
  6. 焼成後、お好みのサイズにカットします。
  7. 豆乳ホイップを泡立て、砂糖20gを加えて泡立てます。
  8. 器にカットした生地、豆乳ホイップ、いちごを盛り付けて、お好みで粉糖をかけ出来上がり。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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