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Recipe

ナッツ&フィッシュバー(卵、乳、小麦不使用)

2020.04.05 byクミタス

このレシピのコツ

  • 小魚入りのナッツバー。
    ココア味のブラウニー生地をつくり、その上にナッツと小魚を並べ、固まるカラメル風ソースを上からかけ、冷めたところでカットしています。
    手順2:アーモンドパウダーの代用でカシューナッツを使用していますが、アーモンドパウダーももちろんOK!
  • 15cm×10cm
  • 所要時間30分
  • 1587.07kcal/合計
  • 465円/合計
材料     使用食材
きな粉 30g 131.1kcaL/30g

きな粉

ココア 50g 180kcal/50g当り

純ココア 110g

カシューナッツ 66g 405.24kcal/66g

カシューナッツ

豆乳 150ml 82.5kcal/150mlあたり

有機豆乳 900ml

ベーキングパウダー 2g 3kcal

アイコク ベーキングパウダー 100g

クルミ 7個 154.98kcal/21gあたり

クルミ

ピーカンナッツ 5個 105.3kcal/15g

ピーカンナッツ

アーモンド 10個 59.8kcal

アーモンド

マカデミアナッツ 10g 74kcal

マカデミアナッツ

ピスタチオ 1g 6.15kcal

ピスタチオ

ヘーゼルナッツ 10g 67kcal

ヘーゼルナッツ

小魚 3g 18kcal

小魚

砂糖 75g 300kcal

さくらんぼ印 上白糖 1kg

5ml

合計 1587.07kcal

作り方

  1. 角セルクル(15cm×10cm)の内側にクッキングシートを敷き、天板の上にのせます。
  2. カシューナッツ60gと豆乳80mlを容器に入れ、ハンドブレンダーでペースト状にします。
  3. 2にココアパウダー、きな粉、豆乳60ml、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、1に流し表面を平らにします。
  4. 予熱したオーブンで180℃で25分焼きます。
  5. オーブンから取り出し、カシューナッツ6g(6個)、クルミ、ピーカンナッツ、アーモンド、マカデミアナッツ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、小魚を焼成した生地の上に並べます。
  6. 鍋に上白糖と豆乳10ml、水5mlを入れ、強火にかけ、かき混ぜずに泡が茶色くなってきたところで火を止め、5の上に均一にかけます。
  7. 冷めたところでカットします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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