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Recipe

濃厚なチョコ味のケーキ(卵、乳、小麦不使用)

2020.02.02 byクミタス

このレシピのコツ

  • 表面は軽く、内側はしっとり生食感のココアケーキ。卵、乳、小麦不使用、米粉、大豆、アーモンドを使用しています。
    カットしてスティックケーキに。

     
  • 15cm×15cm
  • 所要時間30分
  • 1802.1kcal/合計
  • 595円/合計
材料     使用食材
米粉 100g 374kcal/100gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

アーモンドパウダー 50g 293kcal

皮無アーモンドパウダー / 100g

ココア 25g 90kcal

純ココア 110g

砂糖 70g 268.1kcal/70gあたり

Napines 素焚糖 600g

絹豆腐 180g 101kcal

絹豆腐

大豆飲料 125ml 88kcal

スゴイダイズ 無調整タイプ 950ml

オイル 65g 585kcal

九鬼 純正 太白胡麻油 600g

ベーキングパウダー 2g 3kcal

アイコク ベーキングパウダー 100g

合計 1802.1kcal

作り方

  1. 豆腐を水切りし、型にクッキングペーパーを敷いておきます。
  2. 水切りした豆腐、ココアパウダー、砂糖、オイル、ふるいにかけたアーモンドパウダー、大豆飲料をボウルに入れ、均一になるようにハンドブレンダーで攪拌します。
  3. 米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、型にながします。
  4. 予熱したオーブンで175℃で22分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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