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Recipe

ザクロのタルト(卵、乳、小麦不使用)

2019.12.15 byクミタス

このレシピのコツ

  • サクッ、ザクッとした食感のタルト生地にたっぷりザクロのタルト(卵、乳、小麦不使用)。
    豆乳ヨーグルトを使用しています。
  • 直径14cmタルト型1個分
  • 所要時間35分
  • 903.45kcal/合計
  • 390円/合計
材料     使用食材
米粉 45g 160kcal

熊本県産米(ミズホチカラ)製菓用米粉 1kg

アーモンドパウダー 45g 264kcal

アーモンドプードル 45g

片栗粉 30g 99kcal

かたくり粉/200g

砂糖 15g 57.45kcal/15gあたり

Napines 素焚糖 600g

豆乳 20ml 11kcal/20mlあたり

有機豆乳 900ml

マーガリン 25g 183.5kcal/25gあたり

明治ケーキマーガリン 200g

豆乳ヨーグルト 1個 75kcal

ソヤファーム  豆乳で作ったヨーグルト プレーン 110g

ジャム 10g 17.5kcal

アヲハタ 55 アンズ 250g

ざくろ 1/2個 26kcal

ざくろ

ゼラチン 3g 10kcal

粉ゼラチンAU−P/100g 豚

25ml

合計 903.45kcal

作り方

  1. ヨーグルトを常温にしておきます。
  2. ふるいにかけたアーモンドパウダー、米粉、片栗粉、砂糖を合わせて混ぜ、豆乳、マーガリンを加え生地をひとまとめにします。
  3. タルト型の内側にマーガリン(上記分量外)を塗り、2の生地をタルト型に伸ばします。
  4. 生地の底部分にフォークで穴をあけ、その上にクッキングシートを敷き、重石をのせます。
  5. 予熱したオーブンで180℃で15分焼いた後、クッキングシートと重石を取り出し、さらに5分焼き、冷ましておきます。
  6. ザクロ1/2個分の実を取り出します。
  7. タルト生地の底部分にジャムを塗ります。
  8. 耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを入れてふやかし、レンジに10~20秒かけて溶かします。
  9. 8にヨーグルトを加えて混ぜ、7の上に流し、ざくろを盛り冷やして出来上がり。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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