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Recipe

ココアファッジ(乳不使用)

2019.11.30 byクミタス

このレシピのコツ

  • 乳不使用で濃厚なココアファッジ。お好みのナッツ、ドライフルーツを入れてどうぞ。
  • 15cm×15cmの型
  • 所要時間30分(冷やし時間を除く)
  • 1541.7kcal/合計
  • 630円/合計
材料     使用食材
豆乳 100ml 55kcal/100mlあたり

有機豆乳 900ml

ココアパウダー 35g 126kcal/35g当り

純ココア 110g

砂糖 60g 229.8kcal/60gあたり

Napines 素焚糖 600g

マシュマロ 70g 224kcal

マシュマロ

ココナッツオイル 70g 603.4kcal/70g

むそう商事 オーガニックバージンココナッツオイル 185g

ナッツ&ドライフルーツ 50g 303.5kcal/50g

サンライズ 太陽と大地の実 

合計 1541.7kcal

作り方

  1. 型にクッキングシートを敷き、マシュマロはちぎっておきます。
  2. 豆乳、砂糖、ココナッツオイルを鍋に入れ、火にかけます。
  3. 加熱しながら2にココアパウダーを加えてしっかり混ぜ、ふつふつし、全体が鍋底からはがれるようになったらマシュマロを加え、全体になじませます。
  4. 火を止めナッツやドライフルーツを加え、型に流します。
  5. 表面をならし、冷蔵庫で冷やし、固まったらココアパウダーをふりかけ、カットします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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