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Recipe

栗と粒あんサンド(卵、乳、小麦不使用)

2019.08.31 byクミタス

このレシピのコツ

  • マロンパウダー入りの生地で栗の香り立つサンド。
    セルクルは直径5cmの丸型を5つ使用し、2回に分けて10枚の生地を焼成し、5個のサンドを作っています。
    みりんを使用しない場合は、代わりに豆乳を8mlほど増やしてください。
  • 5個
  • 所要時間25分
  • 128.58kcal/1個
  • 34円/1個
材料     使用食材
米粉 40g 142.4kcal

熊本県産米(ミズホチカラ)製菓用米粉 1kg

マロンパウダー 20g 68.6kcal

マロンパウダー 50g

豆乳 30ml 16.5kcal/30mlあたり

有機豆乳 900ml

オイル 6g 54kcal

三和油脂 米油 600g

砂糖 36g 144kcal

さくらんぼ印 上白糖 1kg

みりん 12g 33.6kcal

みりん

粒あん 30g 46.8kcal

サンヨー堂 つぶあん 1kg

栗甘露煮 3個 135kcal

国産 栗渋皮煮(中瓶) / 500g

ベーキングパウダー 1g 2kcal

アイコク ベーキングパウダー 100g

合計 642.9kcal

作り方

  1. セルクルの外側にアルミホイルを巻いて底を作り、底とセルクルの内側にオイルを塗り、クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。
  2. 米粉、マロンパウダー、砂糖を混ぜ、豆乳とみりん、オイルを加えて混ぜます。
  3. ベーキングパウダーを加えて混ぜ、セルクルに流します。
  4. 予熱したオーブンで170℃で15分焼きます。
  5. 栗を賽の目切りにし、粒あんと混ぜ、挟みます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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