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Recipe

やわらかいマンゴー大福

2019.08.10 byクミタス

このレシピのコツ

  • やわらか~いマンゴー大福。
    画像内の左側のカットしていないマンゴー大福の表面には、ココナッツファインをまぶしています。
  • 4個
  • 所要時間25分
  • 82.4kcal/1個
  • 31円/1個
材料     使用食材
白玉粉 50g 184.5kcal

特上 白玉粉/400g

片栗粉 10g 33.1kcal/10g

ムソー 国内産 有機片栗粉 200g

砂糖 12g 48kcal

さくらんぼ印 上白糖 1kg

85ml

マンゴー 24g 2kcal

マンゴー

コーンスターチ 10g 35kcal

アリサン コーンスターチ 1000g

ココナッツファイン(お好みで) 10g 27kcal

ココナッツファイン(お好みで)

合計 329.6kcal

作り方

  1. マンゴーの皮をむきカットし、ラップの上にコーンスターチをふっておきます。
  2. 白玉粉、片栗粉、砂糖、水を鍋orフライパンに入れ、かき混ぜて溶かします。
  3. 中火で底から混ぜ、塊ができ全体に少し透明がかってきたら鍋を火から外しながらよく練り、餅状に近づけていきます。
  4. 少し緩めの餅くらいになったら1のラップの上に生地を置きます。
  5. カットしたマンゴーにもコーンスターチをまぶし、4等分した生地でくるみます。
  6. お好みでココナッツファインを表面にまぶしても!

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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